Tag- Grignot-Nat

gâteau de chou-fleur au skyr et parmesan

Nat — Fri, 29 Nov 2024 17:23:59 +0000

» Pour changer du traditionnel gratin de chou-fleur à la béchamel, je vous propose ce gâteau de chou-fleur au skyr et parmesan que j’ai découvert sur le blog de Carole « Alter Gusto ». Cette recette simple et rapide donne un résultat moelleux et vraiment excellent. Le goût du chou-fleur est présent, mais reste vraiment léger . Ce gâteau peut être un bon moyen de faire manger des légumes aux enfants. Vous pourrez le servir en légume d’accompagnement, en plat principal accompagné d’une soupe ou d’une salade ou même à l’apéro coupé en morceaux. »

INGREDIENTS

400 gr de chou-fleur cru
350 gr de skyr (ou fromage blanc)
40 gr de maïzena
2 œufs
50 gr de parmesan
1 càc d’ail en poudre
1 càs de ciboulette ciselée
Amandes effilées

PREPARATION

Dans le bol d’un mixer, mettre les bouquets de chou-fleur rincés et séchés.
Mixer jusqu’à obtenir une texture de semoule. Réserver.

Dans un saladier, mélanger le skyr, la maïzena, le parmesan, l’ail et la ciboulette afin d’obtenir un mélange homogène.
Ajouter les œufs, saler légèrement et poivrer et mélanger à nouveau.
Incorporer ensuite le chou-fleur en remuant bien la pâte.

Verser dans un moule beurré dont le fond est recouvert d’un papier cuisson.
Parsemer le dessus du gâteau d’amandes effilées.

Faire cuire au four th 180° pendant 40 à 45 mn environ. Le dessus du gâteau doit être bien doré.

gâteau de chou fleur au skyr et parmesan

Type de plat Accompagnement, Plat principal

Temps de préparation 15

Temps de cuisson 40

Temps total 55

Servings 4 personnes

Ingrédients

400 gr de chou-fleur cru
350 gr de skyr (ou fromage blanc)
40 gr de maïzena
2 œufs
50 gr de parmesan
1 càc d’ail en poudre
1 càs de ciboulette ciselée
Amandes effilées

Instructions

Dans le bol d’un mixer, mettre les bouquets de chou-fleur rincés et séchés.
Mixer jusqu’à obtenir une texture de semoule. Réserver.
Dans un saladier, mélanger le skyr, la maïzena, le parmesan, l’ail et la ciboulette afin d’obtenir un mélange homogène.
Ajouter les œufs, saler légèrement et poivrer et mélanger à nouveau.
Incorporer ensuite le chou-fleur en remuant bien la pâte.
Verser dans un moule beurré dont le fond est recouvert d’un papier cuisson.
Parsemer le dessus d’amandes effilées.
Faire cuire au four th 180° pendant 40 à 45 mn environ. Le dessus du gâteau doit être bien doré.

Source : « Alter Gusto »

» Ce délicieux gâteau de chou-fleur au skyr et parmesan se déguste chaud mais le lendemain vous pouvez le déguster froid, c’est aussi très bon ! Pour changer, vous pouvez varier les fromages (comté, pecorino …) et les oléagineux (noix, noisettes ..). Il se congèle sans soucis coupé en part dans une boite ou un sac ziplock. A suivre … »

Cet article gâteau de chou-fleur au skyr et parmesan est apparu en premier sur Grignot-Nat.

Lasagnes poulet et légumes

Nat — Wed, 26 Oct 2022 16:33:38 +0000

« J’aime beaucoup le soir faire un plat unique accompagné d’une salade comme des tartes salées, des clafoutis salé, des gratins et autres plats familiaux. Cette fois j’ai choisi de préparer un classique que j’ai un peu modifié, ce sont des Lasagnes poulet et légumes. On retrouve comme dans la recette traditionnelle des feuilles de lasagnes et de la béchamel, mais j’ai remplacé le bœuf par du poulet et la sauce tomate par une sauce crémeuse aux légumes de saison. Résultat, un plat vraiment délicieux qui a fait l’unanimité auprès de mes convives. »

INGREDIENTS

400 gr de filet de poulet
1 poireau
2 carottes
1 petit brocolis
200 gr de champignons de Paris
1 oignon
1 gousse d’ail
Feuilles de lasagnes (sans précuisson)
10 cl de crème liquide
2 càs de vin blanc
1/2 Boursin ail et fines herbes
Parmesan râpé
Sel – poivre
Béchamel :
30gr de maïzena
400 ml de lait
1 pincée de muscade

PREPARATION

Couper le poulet en petits morceaux et le faire cuire dans une poêle avec un peu d’huile d’olive pendant 5 mn. Réserver.
Eplucher et couper les légumes en petits morceaux.

Dans la même poêle faire revenir l’oignon et l’ail émincés avec un filet d’huile d’olive quelques minutes.
Ajouter les légumes, ½ verre d’eau, saler et poivrer et cuire à feu doux pendant 15 mn.
Puis ajouter les champignons et le poulet.
Incorporer alors le vin blanc, le Boursin et la crème liquide et poursuivre la cuisson quelques minutes. Réserver.

Préparer la béchamel, délayer la maïzena dans le lait, faire chauffer dans une petite casserole en mélangeant au fouet jusqu’à épaississement. Saler, poivrer et ajouter la muscade.
Dans un plat à gratin, verser une petite couche de lait (qui empêche les lasagnes de coller au plat) et recouvrir de feuilles de lasagnes.
Puis mettre une couche de sauce au poulet, puis remettre une couche de feuilles de lasagnes et enfin une couche de béchamel.
Répéter les différentes couches en terminant par la béchamel que l’on recouvrira de parmesan fraîchement râpé.

Faire cuire au four th 200° pendant environ 35 mn.

Lasagnes poulet et légumes

Type de plat Plat principal

Temps de préparation 30

Temps de cuisson 35

Temps total 1 5

Servings 4 personnes

Ingrédients

400 gr de filet de poulet
2 carottes
1 poireau
1 petit brocolis
200 gr de champignons de Paris
1 oignon
1 gousse d’ail
Feuilles de lasagnes (sans précuisson)
10 cl de crème liquide
2 càs de vin blanc
1/2 Boursin ail et fines herbes
Parmesan râpé
Sel – poivre

Béchamel

30 gr de maïzena
400 ml de lait
1 pincée de muscade

Instructions

Couper le poulet en petits morceaux et le faire cuire dans une poêle avec un peu d’huile d’olive pendant 5 mn. Réserver.
Couper le poulet en petits morceaux et le faire cuire dans une poêle avec un peu d’huile d’olive pendant 5 mn. Réserver.
Dans la même poêle faire revenir l’oignon et l’ail émincés avec un filet d’huile d’olive quelques minutes.
Ajouter les légumes, ½ verre d’eau, saler et poivrer et cuire à feu doux pendant 15 mn.
Puis ajouter les champignons et le poulet.
Incorporer alors le vin blanc, le Boursin et la crème liquide et poursuivre la cuisson quelques minutes. Réserver.
Préparer la béchamel, délayer la maïzena dans le lait, faire chauffer dans une petite casserole en mélangeant au fouet jusqu’à épaississement. Saler, poivrer et ajouter la muscade.
Dans un plat à gratin, verser une petite couche de lait (qui empêche les lasagnes de coller au plat) et recouvrir de feuilles de lasagnes.
Puis mettre une couche de sauce au poulet, puis remettre une couche de feuilles de lasagnes et enfin une couche de béchamel.
Répéter les différentes couches en terminant par la béchamel que l’on recouvrira de parmesan fraîchement râpé.
Faire cuire au four th 200° pendant environ 35 mn.

« Cette recette de lasagnes poulet et légumes change des lasagnes bolognaises, elle est facile à préparer et reste assez légère. J’utilise des feuilles de lasagnes sans précuisson, c’est beaucoup plus simple et rapide pour la préparation du plat. Ces lasagnes peuvent se préparer à l’avance, il suffit de les faire réchauffer au moment de servir. Si il vous en reste, vous pouvez les couper en parts et les mettre à congeler. A suivre … »

Cet article Lasagnes poulet et légumes est apparu en premier sur Grignot-Nat.

Cuisses de poulet et légumes rôtis au four

Nat — Sun, 06 Mar 2022 18:15:27 +0000

» C’est bientôt la fin des légumes d’hiver alors j’en profite encore un peu, pour cela j’ai décidé de les préparer au four. Je vous propose cette recette de cuisses de poulet et légumes rôtis au four. Un mélange de légumes d’hiver et des cuisses de poulet mariné avec un peu de sirop d’érable et d’huile d’olive et parfumé avec du thym et du romarin. Une recette simple et rapide à préparer que je fais très régulièrement et qui a toujours beaucoup de succès. Si la recette vous tente c’est par ici ! «

INGREDIENTS

4 cuisses de poulet
1 petite courge butternut
2 grosses carottes
1 oignon rouge
4 pommes de terre
4 topinambours
1 gousse d’ail
1 càs de sirop d’érable (ou de miel)
Thym, romarin
Huile d’olive

PREPARATION

Dans un petit bol, mélanger le sirop d’érable et 1 càs d’huile d’olive. Réserver.

Déposer les cuisses de poulet sur une assiette et enrober le poulet du mélange au sirop d’érable à l’aide d’un pinceau ou avec les mains. Saler et poivrer.
Laisser reposer environ 15 minutes.

Eplucher et couper les légumes en gros cubes de taille égale.
Peler et émincer l’oignon et la gousse d’ail.
Dans un saladier, mélanger tous les légumes avec un peu d’huile d’olive l’huile (environ 2 càs). Saler et poivrer.

Dans un plat à four, déposer les cuisses de poulet, puis répartir tout autour les légumes.
Disposer enfin quelques branches de thym et (ou) de romarin sur les cuisses de poulet.

Couvrir le plat d’une feuille de papier aluminium et mettre au four th 210° pour 30 mn.
Retirer ensuite la feuille de papier aluminium et poursuivre la cuisson pendant encore 20 à 25 mn. (la viande doit être bien dorée )
Servir dès la sortie du four.

Cuisses de poulet et légumes rôtis au four

Type de plat Plat principal

Temps de préparation 30

Temps de cuisson 55

Temps total 1 25

Servings 4 personnes

Ingrédients

4 cuisses de poulet
1 petite courge butternut
2 grosses carottes
4 pommes de terre
4 topinambours
1 oignon rouge
1 gousse d’ail
1 càs de sirop d’érable (ou de miel)
Thym, romarin
Huile d’olive

Instructions

Dans un petit bol, mélanger le sirop d’érable et 1 càs d’huile d’olive. Réserver.
Déposer les cuisses de poulet sur une assiette et enrober le poulet du mélange au sirop d’érable à l’aide d’un pinceau ou avec les mains. Saler et poivrer.
Laisser reposer environ 15 minutes.
Eplucher et couper les légumes en gros cubes de taille égale.
Peler et émincer l’oignon et la gousse d’ail.
Dans un saladier, mélanger tous les légumes avec un peu d’huile d’olive l’huile (environ 2 càs). Saler et poivrer.
Dans un plat à four, déposer les cuisses de poulet, puis répartir tout autour les légumes.
Disposer enfin quelques branches de thym et (ou) de romarin sur les cuisses de poulet.
Couvrir le plat d’une feuille de papier aluminium et mettre au four th 210° pour 30 mn.
Retirer ensuite la feuille de papier aluminium et poursuivre la cuisson pendant encore 20 à 25 mn. (la viande doit être bien dorée )
Servir dès la sortie du four.

» J’ai beaucoup aimé ces cuisses de poulet et légumes rôtis au four. Les légumes sont bien fondants et la viande moelleux et parfumée. Vous pouvez mettre plus de légumes ou changer certain d’entre eux si vous ne les aimez pas. A suivre … »

Cet article Cuisses de poulet et légumes rôtis au four est apparu en premier sur Grignot-Nat.