INGREDIENTS

4 œufs
500 gr de fromage blanc
1 échalote
4 càs de ciboulette ciselée
1 belle courgette
Sel – Poivre

PREPARATION

Dans un récipient, battre les œufs avec le fromage blanc.
Eplucher et émincer l’échalote et l’ajouter au mélange avec la ciboulette.
Saler et poivre à votre goût. Réserver.

A l’aide d’une mandoline ou d’un épluche-légumes, couper la courgette en fines tranches dans le sens de la longueur.
Disposer les tranches de courgette dans des moules à muffins de manière à former une spirale.
Verser par-dessus le mélange œufs et fromage blanc.

Faire cuire au four th 180° pendant 40 mn environ.
Laisser tiédir avant de démouler. Déguster de suite.

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flans de courgette au fromage blanc (recette IG Bas)

Type de plat Accompagnement, légumes

Temps de préparation 10 minutes minutes

Temps de cuisson 40 minutes minutes

Temps total 50 minutes minutes

Servings 8 portions

Ingrédients

• 4 œufs
• 500 gr de fromage blanc
• 1 échalote
• 4 càs de ciboulette ciselée
• 1 belle courgette
• Sel – Poivre

Instructions

• Dans un récipient, battre les œufs avec le fromage blanc.
• Eplucher et émincer l’échalote et l’ajouter au mélange avec la ciboulette.
• Saler et poivre à votre goût. Réserver.
• A l’aide d’une mandoline ou d’un épluche-légumes, couper la courgette en fines tranches dans le sens de la longueur.
• Disposer les tranches de courgette dans des moules à muffins de manière à former une spirale.
• Verser par-dessus le mélange œufs et fromage blanc.
• Faire cuire au four th 180° pendant 40 mn environ.
• Laisser tiédir avant de démouler. Déguster de suite.

Source : « Carrément cuisine IG BAS » Ed Hachette Cuisine

 » Ces flans de courgette au fromage blanc peuvent se manger tièdes ou froids.  Ils se conservent 2 à 3 jours dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Une recette qui nous a beaucoup plu et que je referai sans hésiter. A suivre … »

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INGREDIENTS

1 courgette (250 gr)
Des tomates cerises
80 gr de feta
4 belles càs de crème liquide
3 œufs
Basilic

PREPARATION

Couper la courgette en petits dés.
La faire cuire dans une poêle avec un peu d’huile d’olive pendant une dizaine de minute en remuant régulièrement.

Dans un récipient, battre les œufs avec la crème liquide. Poivrer et saler légèrement.
Ajouter la feta émiettée, le basilic ciselé et mélanger à nouveau.

Répartir les dés de courgette dans de petits moules individuels.
Verser la préparation par-dessus et ajouter une demi tomates dans chaque moule.
Faire cuire au four th 180° pendant 25 mn environ.

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petits flans de courgette et feta

Type de plat Apéritif, légumes

Temps de préparation 20 minutes minutes

Temps de cuisson 25 minutes minutes

Temps total 45 minutes minutes

Servings 4 personnes

Ingrédients

• 1 courgette (250 gr)
• tomates cerises
• 80 gr de feta
• 4 belles càs de crème liquide
• 3 œufs
• Basilic

Instructions

• Couper la courgette en petits dés. La faire cuire dans une poêle avec un peu d’huile d’olive pendant une dizaine de minute en remuant régulièrement.
• Dans un récipient, battre les œufs avec la crème liquide. Poivrer et saler légèrement.
• Ajouter la feta émiettée, le basilic ciselé et mélanger à nouveau.
• Répartir les dés de courgette dans de petits moules individuels.
• Verser la préparation par-dessus et ajouter une demi tomates dans chaque moule.
• Faire cuire au four th 180° pendant 25 mn environ.

 » Ces petits flans de courgette et feta ont été testés et approuvés et sont vraiment délicieux.  A déguster chaud ou froid selon les circonstances et vos envies. Ces flans sont aussi très bien comme accompagnement d’une viande ou d’un poisson.  A suivre … »

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INGREDIENTS

2 petits poivrons verts
1/2 barquette de tomates cerises
3 œufs
20 gr de maïzena
40 gr d’emmental râpé
50 g de feta
3 càs de tofu soyeux (facultatif)
1/2 oignon
Allumettes de jambon (facultatif)
Basilic (surgelé pour moi)

PREPARATION

Couper les poivrons et l’oignon en petits dés, les tomates en deux ou quatre suivant la grosseur.
Dans un saladier fouetter le tofu soyeux pour enlever les grumeaux, ajouter les oeufs continuer à fouetter.
Incorporer la maïzena, puis le râpé, mélanger afin d’obtenir une pâte homogène.
Ajouter les légumes, la feta,le jambon et le basilic, mélanger délicatement.
Verser dans des petits moules.
Mettre au four th 180° 25 mn environ.
Démouler et servir de suite.

Le tofu est un dérivé de la fève de soja. Il est produit à partir du lait de soja que l’on fait cailler puis que l’on presse afin lui retirer son eau. Le tofu soyeux comme son nom l’indique, a une texture soyeuse, ressemblant à celle du yogourt, à na pas confondre avec le tofu ferme. Il se vend en boîte à température ambiante ou réfrigéré dans un emballage de plastique dans les magasins bio.  Par sa texture naturelle, il est tout indiqué pour la réalisation de desserts ou servir de liant et base de sauce crémeuse végétale.

« Ces petits flans de légumes sont vraiment légers et très moelleux, pour les « anti – tofu », on ne sent pas du tout le goût de soja. On peut varier la garniture, mettre d’autres légumes, d’autre fromages ou pas de fromages, enfin tout ce qu’on veut ou ce que l’on a sous la main. Une recette saine et légère qui change un peu. A suivre … »

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