INGREDIENTS

2 grosses poires
1 càc de maïzena
1 sachet de sucre vanillé
1 càc de jus de citron
Pour la pâte à crumble :
40 gr de beurre bien froid
10 gr de poudre d’amandes
35 gr de farine
30 gr de sucre
Amandes effilées

PREPARATION

Eplucher et couper les poires en morceaux.
Les mettre dans un récipient avec la maïzena, le sucre vanillé et le jus de citron et mélanger. Réserver.

Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre d’amande et le sucre.
Puis ajouter le beurre bien froid coupé en cubes et le mélanger à la main avec le mélange farine, sucre et poudre d’amande.
La pâte doit être grumeleuse et s’effriter sous vos doigts. Réserver.

Répartir les poires dans des ramequins allant au four.
Puis émietter la pâte à crumble par-dessus les fruits pour bien les recouvrir.

Faire cuire au airfryer th 180° pendant 10 mn environ. La pâte doit être bien dorée.
Déguster tiède ou froid.

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crumble aux poires au Airfryer

Type de plat Dessert

Temps de préparation 10 minutes minutes

Temps de cuisson 10 minutes minutes

Temps total 20 minutes minutes

Servings 2 personnes

Ingrédients

• 2 grosses poires
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 càc de maïzena
• 1 càc de jus de citron

Pour la pâte à crumble :

• 40 gr de beurre bien froid
• 10 gr de poudre d’amandes
• 35 gr de farine
• 30 gr de sucre
• Amandes effilées

Instructions

• Eplucher et couper les poires en morceaux.
• Les mettre dans un récipient avec la maïzena, le sucre vanillé et le jus de citron et mélanger. Réserver.
• Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre d’amande et le sucre.
• Puis ajouter le beurre bien froid coupé en cubes et le mélanger à la main avec le mélange farine, sucre et poudre d’amande.
• La pâte doit être grumeleuse et s’effriter sous vos doigts. Réserver.
• Répartir les poires dans des ramequins allant au four.
• Puis émietter la pâte à crumble par-dessus les fruits pour bien les recouvrir.
• Faire cuire au airfryer th 180° pendant 10 mn environ. La pâte doit être bien dorée.
• Déguster tiède ou froid.

« Ce crumble aux poires au Airfryer, prêt en moins de 20minutes cuisson comprise,  associe la douceur fondante des poires au croquant irrésistible de la pâte à crumble aux amandes. C’est une pure merveille ! On peut évidement préparer ce crumble avec d’autres fruits selon la saison. A suivre … »

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INGREDIENTS

160 gr de farine
35 gr de cacao en poudre non sucré
1/2 sachet de levure
1 œuf
80 gr de sucre roux
90 gr de beurre
120 ml de lait fermenté (ou lait)
100 gr de pépites de chocolat
Pour le crumble
35 gr de poudre de noisettes
50 gr de beurre
50 gr de sucre roux
70 gr de farine

PREPARATION

Dans un récipient, mélanger la farine, la levure et le cacao en poudre.
Dans un autre récipient battre l’œuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter alors le mélange d’ingrédients secs petit à petit en remuant bien.
Faire fondre le beurre au micro-ondes et l’incorporer à la préparation.
Ajouter ensuite le lait et mélanger à nouveau.
Et enfin ajouter les pépites de chocolat.

Verser la pâte dans des moules à muffins en les remplissant au 3/4 et réserver au frais.
Pendant ce temps préparer la pâte à crumble.
Couper le beurre froid en petits dés et le mélanger à la farine, au sucre et à la poudre de noisettes.
Sabler la pâte entre les mains afin d’obtenir une consistance granuleuse.

Répartir la pâte à crumble sur le dessus de la pâte à muffins.
Faire cuire au four th 180° pendant 20 à 25 mn.

« Ces muffins au chocolat et crumble aux noisettes ont fait l’unanimité auprès de mes testeurs qui les ont dévorer à grande vitesse ! Ils se conservent plusieurs jours dans une boite hermétique et peuvent être congelés sans problème. Il suffit de les laisser décongeler à température ambiante avant de les manger.  A suivre … »

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muffins au chocolat et crumble aux noisettes

Type de plat Dessert, Goûter

Temps de préparation 20 minutes minutes

Temps de cuisson 25 minutes minutes

Temps total 45 minutes minutes

Servings 6 muffins

Ingrédients

• 160 gr de farine
• 35 gr de cacao en poudre non sucré
• 1/2 sachet de levure
• 1 œuf
• 80 gr de sucre roux
• 120 ml de lait fermenté (ou lait)
• 90 gr de beurre
• 100 gr de pépites de chocolat

Pour le crumble

• 35 gr de poudre de noisettes gr 50 gr gr
• 50 gr de beurre
• 50 gr de sucre roux
• 70 gr de farine

Instructions

• Dans un récipient, mélanger la farine, la levure et le cacao en poudre.
• Dans un autre récipient battre l’œuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
• Ajouter alors le mélange d’ingrédients secs petit à petit en remuant bien.
• Faire fondre le beurre au micro-ondes et l’incorporer à la préparation.
• Ajouter ensuite le lait et mélanger à nouveau. Et enfin ajouter les pépites de chocolat.
• Verser la pâte dans des moules à muffins en les remplissant au 3/4 et réserver au frais.
• Pendant ce temps préparer la pâte à crumble.
• Couper le beurre froid en petits dés et le mélanger à la farine, au sucre et à la poudre de noisettes. Sabler la pâte entre les mains afin d’obtenir une consistance granuleuse.
• Répartir la pâte à crumble sur le dessus de la pâte à muffins.
• Faire cuire au four th 180° pendant 20 à 25 mn.

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INGREDIENTS

50 gr de farine d’orge mondé (ou de petit épeautre T150)
50 gr de poudre d’amande
20 gr de sucre de coco
35 gr d’huile de coco
2 – 3 pêches
6 abricots

PREPARATION

Éplucher les pêches, ôter les noyaux des pêches et des abricots et les couper en morceaux.

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre de coco et la poudre d’amande.
Ajouter ensuite l’huile de coco fondue et mélanger le tout du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.

Verser les fruits coupés dans un plat allant au four et repartir sur le dessus la pâte à crumble.
Faire cuire au four th 180 ° pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que les fruits soient légèrement compotés.

Laisser tiédir quelques minutes ou refroidir complètement avant de déguster.

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crumble aux pêches et abricots (IG Bas)

Type de plat Dessert

Temps de préparation 15 minutes minutes

Temps de cuisson 25 minutes minutes

Temps total 40 minutes minutes

Servings 4 personnes

Ingrédients

• 50 gr de farine d’orge mondé (ou de petit épeautre T150) 50 gr gr 3 – 4 – 8 d’
• 20 gr de sucre de coco
• 50 gr de poudre d’amande
• 35 gr d’huile de coco
• 2 - 3 pêches
• 6 abricots

Instructions

• Éplucher les pêches, ôter le noyau des pêches et des abricots et les couper en morceaux.
• Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre de coco et la poudre d’amande.
• Ajouter ensuite l’huile de coco fondue et mélanger le tout du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
• Verser les fruits coupés dans un plat allant au four et repartir sur le dessus la pâte à crumble.
• Faire cuire au four th 180 ° pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que les fruits soient légèrement compotés.
• Laisser tiédir quelques minutes ou refroidir complètement avant de déguster.

Source : « Cuisiner IG Bas »

 » Faites le plein de saveurs et de gourmandise avec ce crumble aux pêches et abricots (IG Bas). La preuve qu’une alimentation saine et équilibrée n’est en rien « déprimante » et « ennuyante ». Une recette que l’on peut décliner avec d’autres fruits de saison. Elle se conserve 1 à 2 jours sans problème bien emballée au frais. A suivre … »

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INGREDIENTS

300 gr de fraises
Pour le gâteau :
50 gr de beurre
120 gr de skyr
90 gr de sucre
3 œufs
170 gr de farine
½ sachet de levure
Pour le crumble :
100 gr de beurre
100 gr de sucre roux
60 gr de poudre d’amande
100 gr de farine

PREPARATION

Dans un récipient, mélanger du bout des doigts le beurre froid coupé en petits morceaux avec le sucre, la poudre d’amande et la farine jusqu’à obtenir un mélange sableux.
Réserver au frais le temps de préparer la pâte à gâteau.

Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une préparation mousseuse puis ajouter le beurre fondu et le skyr et mélanger.
Puis incorporer la farine et la levure et mélanger à nouveau afin d’obtenir une préparation bien homogène.
Verser la pâte à gâteau dans le moule carré puis déposer par-dessus les fraises coupées en morceaux.
Et pour finir recouvrir les fruits avec la pâte à crumble.

Faire cuire au four th 180° pendant 40 mn environ. (Le dessus doit être doré)
Laisser totalement refroidir le gâteau avant de le démouler et de le couper.

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crumbcake aux fraises

Type de plat Dessert, Goûter

Temps de préparation 20 minutes minutes

Temps de cuisson 40 minutes minutes

Temps total 1 heure heure

Servings 8 personnes

Ingrédients

• 300 gr de fraises

Pour le gâteau :

• 50 gr de beurre
• 120 gr de skyr
• 90 gr de sucre
• 3 œufs
• 170 gr de farine
• ½ sachet de levure

Pour le crumble :

• 100 gr de beurre froid
• 100 gr de sucre roux
• 60 gr de poudre d’amande
• 100 gr de farine

Instructions

• Dans un récipient, mélanger du bout des doigts le beurre froid coupé en petits morceaux avec le sucre, la poudre d’amande et la farine jusqu’à obtenir un mélange sableux.
• Réserver au frais le temps de préparer la pâte à gâteau.
• Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une préparation mousseuse puis ajouter le beurre fondu et le skyr et mélanger.
• Puis incorporer la farine et la levure et mélanger à nouveau afin d’obtenir une préparation bien homogène.
• Verser la pâte à gâteau dans le moule carré puis déposer par-dessus les fraises coupées en morceaux.
• Et pour finir recouvrir les fruits avec la pâte à crumble.
• Faire cuire au four th 180° pendant 40 mn environ. (Le dessus doit être doré)
• Laisser totalement refroidir le gâteau avant de le démouler et de le couper.

 » Ce délicieux crumbcake aux fraises nous a vraiment régaler et je peux vous dire qu’ il n a pas fait long feu. Mais si il vous en reste , il se conserve très bien dans une boite hermétique au frais pendant 2 ou 3 jours . La présence des fruits permet de ne pas trop sucré le gâteau pour cela il vous faut choisir des fruits les plus mures possibles. A suivre … »

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INGREDIENTS

4 poires bien mûres
Une noix de beurre
2 càs de sucre
2 càs de jus de citron
100 gr de chocolat noir
10 cl de crème liquide entière
Pour le crumble :
40 gr de beurre
25 gr de sucre
40 gr de poudre de noisettes (ou d’amandes )
60 gr de farine

PREPARATION

Préparer le crumble.
Couper le beurre froid en petits dés et le mélanger à la farine, au sucre et à la poudre de noisettes.
Sabler la pâte entre les mains afin d’obtenir une consistance granuleuse.
Etaler sur une plaque et faire cuire au four th 180° pendant 20 mn environ. (Le mélange doit être bien croustillant) et réserver.

Éplucher les poires et les couper en petits dés. Les faire revenir dans la poêle avec le beurre
Saupoudrer de sucre et verser le jus de citron.
Monter le feu afin de faire légèrement caraméliser les poires.
Les répartir dans les verrines et laisser refroidir.

Et enfin préparer la ganache.
Dans une casserole, faire chauffer à feu doux la crème.
Hors du feu incorporer le chocolat coupé en morceaux et mélanger jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu.
Laisser tiédir et ajouter le chocolat dans chaque verrine sur les dés de poires.
Et enfin recouvrir le dessus de crumble.
Réserver au frais jusqu’au moment de servir.

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verrines poires chocolat et crumble noisette

Type de plat Dessert

Temps de préparation 25 minutes minutes

Temps de cuisson 20 minutes minutes

Servings 6 verrines

Ingrédients

• 4 poires bien mûres
• Une noix de beurre
• 2 càs de sucre
• 2 càs de jus de citron
• 100 gr de chocolat noir
• 10 cl de crème liquide entière

Pour le crumble :

• 40 gr de beurre
• 25 gr de sucre
• 40 gr de poudre de noisettes (ou d’amandes )
• 60 gr de farine

Instructions

Préparer le crumble

• Couper le beurre froid en petits dés et le mélanger à la farine, au sucre et à la poudre de noisettes.
• Sabler la pâte entre les mains afin d’obtenir une consistance granuleuse.
• Etaler sur une plaque et faire cuire au four th 180° pendant 20 mn environ. (Le mélange doit être bien croustillant) et réserver.
• Éplucher les poires et les couper en petits dés. Les faire revenir dans la poêle avec le beurre

Préparer les fruits

• Éplucher les poires et les couper en petits dés. Les faire revenir dans la poêle avec le beurre
• Saupoudrer de sucre et verser le jus de citron. Monter le feu afin de faire légèrement caraméliser les poires.
• Les répartir dans les verrines et laisser refroidir.

Préparer la ganache

• Les répartir dans les verrines et laisser refroidir.
• Hors du feu incorporer le chocolat coupé en morceaux et mélanger jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu. Laisser tiédir.

Montage des verrines

• Ajouter le chocolat dans chaque verrine sur les dés de poires.
• Et enfin recouvrir le dessus de crumble.
• Réserver au frais jusqu’au moment de servir.

« Une recette simple et rapide pour ces  verrines poires chocolat et crumble noisette. Pour une version encore plus rapide vous pouvez remplacer le crumble par des biscuits émiettés. Elles peuvent sans problème se préparer la veille, par contre je vous conseille de mettre le crumble le jour où vous les servez.  Gourmandes et à petit prix, ces verrines, seront idéales pour finir un repas convivial en beauté. A suivre … »

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INGREDIENTS

5-6 pêches
100 gr de farine
50 gr de poudre d’amande
50 gr de sucre
75 gr de beurre
1 sachet de sucre vanillé

PREPARATION

Éplucher les pêches et les couper en petits morceaux.
Les mettre dans un plat allant au four et saupoudrer de sucre vanillé. Réserver.

Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre d’amande et le sucre.
Puis,couper le beurre bien froid en cubes et le mélanger à la main avec le mélange farine,sucre et poudre d’amande.
La pâte doit être grumeleuse et s’effriter sous vos doigts.

Émietter la pâte à crumble par-dessus les fruits pour bien les recouvrir.
Faire cuire au four th 180° pendant 30 mn environ. La pâte doit être bien dorée.
Déguster tiède ou froid.

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crumble aux pêches

Type de plat Dessert, Goûter

Temps de préparation 20 minutes minutes

Temps de cuisson 30 minutes minutes

Temps total 50 minutes minutes

Servings 6 personnes

Ingrédients

• 5-6 pêches
• 100 gr de farine
• 50 gr de poudre d’amande
• 50 gr de sucre
• 75 gr de beurre
• 1 sachet de sucre vanillé

Instructions

• Éplucher les pêches et les couper en petits morceaux.
• Les mettre dans un plat allant au four et saupoudrer de sucre vanillé. Réserver.
• Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre d’amande et le sucre.
• Puis,couper le beurre bien froid en cubes et le mélanger à la main avec le mélange farine,sucre et poudre d’amande.
• La pâte doit être grumeleuse et s’effriter sous vos doigts.
• Émietter la pâte à crumble par-dessus les fruits pour bien les recouvrir.
• Faire cuire au four th 180° pendant 30 mn environ. La pâte doit être bien dorée.

« Ce qui est pratique avec le crumble, c’est que l’on peut en faire, quelle que soit la saison. Il suffit de changer les fruits en fonction de ce que l’on trouve. Vous pouvez également servir ce crumble aux pêches avec une boule de glace vanille pour ajouter une touche de gourmandise. A suivre … »

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INGREDIENTS

Pour la pâte à crumble :
100 gr de beurre
100 gr de sucre roux
60 gr de poudre d’amande
100 gr de farine
Pour la pâte à gâteau :
170 gr de farine
100 gr de sucre
50 gr de beurre fondu
100 gr de fromage blanc
3 œufs
1 càc de levure
300 gr de framboises

PREPARATION

Dans un récipient, mélanger du bout des doigts le beurre froid coupé en petits morceaux avec le sucre, la poudre d’amande et la farine jusqu’à obtenir un mélange sableux.
Réserver au frais le temps de préparer la pâte à gâteau.

Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une préparation mousseuse puis ajouter le beurre fondu et le fromage blanc et mélanger.
Puis incorporer la farine et la levure et mélanger à nouveau afin d’obtenir une préparation bien homogène.
Verser la pâte à gâteau dans le moule carré puis déposer par-dessus les framboises.
Et pour finir recouvrir les fruits avec la pâte à crumble.

Faire cuire au four th 180° pendant 40 mn environ. (Le dessus doit être doré)
Laisser totalement refroidir le gâteau avant de le démouler et de le couper.

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crumbcake aux framboises

Type de plat Dessert, Goûter

Temps de préparation 25 minutes minutes

Temps de cuisson 35 minutes minutes

Temps total 1 heure heure

Servings 8 personnes

Ingrédients

Pour la pâte à crumble :

• 100 gr de beurre
• 100 gr de sucre roux
• 60 gr de poudre d’amande
• 100 gr de farine

Pour la pâte à gâteau :

• 170 gr de farine
• 100 gr de sucre
• 50 gr de beurre fondu
• 100 gr de fromage blanc
• 3 œufs
• 1 càc de levure
• 300 gr de framboises

Instructions

• Dans un récipient, mélanger du bout des doigts le beurre froid coupé en petits morceaux avec le sucre, la poudre d’amande et la farine jusqu’à obtenir un mélange sableux.
• Réserver au frais le temps de préparer la pâte à gâteau.
• Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une préparation mousseuse puis ajouter le beurre fondu et le fromage blanc et mélanger.
• Puis incorporer la farine et la levure et mélanger à nouveau afin d’obtenir une préparation bien homogène.
• Verser la pâte à gâteau dans le moule carré puis déposer par-dessus les framboises.
• Et pour finir recouvrir les fruits avec la pâte à crumble.
• Faire cuire au four th 180° pendant 40 mn environ. (Le dessus doit être doré)
• Laisser totalement refroidir le gâteau avant de le démouler et de le couper.

Source : « Eva Cuisine »

 » Ce crumbcake aux framboises était vraiment une réussite. Les fruits apportent une touche supplémentaire de fondant et un petit côté acidulé qui est très agréable. Ce gâteau peut se décliner avec d’autres fruits selon les saisons et les envies. A suivre … »

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INGREDIENTS

Pour la garniture :
500 gr de fraises
50 gr de sucre
1càs de maïzena
Pour la pâte :
3 œufs
125 gr de beurre
100 gr de sucre
225 gr de farine
1/2 càc de levure
1 càc de vanille liquide

PREPARATION

Équeuter et couper les fraises en petits morceaux.
Dans un saladier, mélange les morceaux de fraises avec 50 g de sucre et la Maïzena. Réserver.

Battre le beurre et le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange blanc et crémeux.
Ajouter l’œuf et la vanille liquide au mélange.
Puis incorporer la farine et la levure.
Pétrir rapidement jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Étaler la moitié de la pâte dans le fond du moule carré recouvert de papier cuisson, en la tassant.
Verser les fraises sur la pâte et bien les répartir.
Émietter le reste de la pâte sur les fraises.
Faire cuire le gâteau au four th 180° pendant 40 mn environ, le dessus doit être doré.

Laisser refroidir complètement, puis couper le gâteau en carrés.

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carrés aux fraises

Type de plat Dessert, Goûter

Temps de préparation 20 minutes minutes

Temps de cuisson 40 minutes minutes

Temps total 1 heure heure

Servings 16 parts

Ingrédients

pour la garniture

• 500 gr de fraises
• 50 gr de sucre
• 1 càs de maïzena

Pour la pâte :

• 3 œufs
• 125 gr de beurre
• 100 gr de sucre
• 225 gr de farine
• 1/2 càc de levure
• 1 càc de vanille liquide

Instructions

• Équeuter et couper les fraises en petits morceaux.
• Dans un saladier, mélange les morceaux de fraises avec 50 g de sucre et la Maïzena. Réserver.
• Battre le beurre et le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange blanc et crémeux.
• Ajouter l’œuf et la vanille liquide au mélange.
• Puis incorporer la farine et la levure. Pétrir rapidement jusqu’à obtenir une pâte lisse.
• Étaler la moitié de la pâte dans le fond du moule carré recouvert de papier cuisson, en la tassant.
• Verser les fraises sur la pâte et bien les répartir.
• Émietter le reste de la pâte sur les fraises.
• Faire cuire le gâteau au four th 180° pendant 40 mn environ, le dessus doit être doré.
• Laisser refroidir complètement, puis couper le gâteau en carrés.

   

« Ces petits carrés aux fraises sont vraiment délicieux et se dévorent en un rien de temps. Je les ai fait avec des fraises car c’est la pleine saison mais vous pouvez mettre les fruits que vous voulez selon la saison. Ils se conservent plusieurs jours sans aucun soucis dans un boite au frais. A suivre … »

Source : « 750 gr.com »

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INGREDIENTS

500 gr de choux de Bruxelles
1 échalote
100 gr de lardons de bacon
100 gr de blancs de poulet
Pour le crumble:
50 gr de poudre de noisette
70 gr de farine d’orge mondé
50 gr de parmesan en poudre
70 gr beurre

PREPARATION

Ôter la base épaisse des choux, puis les couper en deux s’ils sont gros.
Les faire blanchir 15 minutes environ dans de l`eau bouillante salée, puis les égoutter.

Dans une poêle, faire chauffer un filet d’huile d’olive et y faire revenir l’échalote,  les lardons de bacon et le poulet coupé en dés.
Ajouter les choux de Bruxelles et laisser cuire une dizaine de minutes à couvert. Saler et poivrer.

Dans un saladier, verser la poudre de noisette, la farine et le parmesan puis ajouter le beurre froid coupé en petits morceaux et mélanger le tout du bout des doigts pour obtenir une texture de crumble. Saler très légèrement et poivrer.

Beurrer un plat à gratin et y verser la préparation choux de Bruxelles et lardons.
Répartir la pâte à crumble sur les légumes.
Faire cuire au four th 180° pendant 20 mn environ (et finir si besoin quelques minute sous le grill pour plus de croustillant.)

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crumble de choux de bruxelles au bacon

Type de plat Accompagnement, Plat principal

Temps de préparation 15 minutes minutes

Temps de cuisson 45 minutes minutes

Temps total 1 heure heure

Servings 4 personnes

Ingrédients

• 500 gr de choux de Bruxelles
• 1 échalote
• 100 gr de lardons de bacon
• 100 gr de blanc de poulet

pour le crumble

• 50 gr de poudre de noisette
• 70 gr de farine d’orge mondé
• 50 gr de parmesan râpé
• 70 gr de beurre

Instructions

• Ôter la base épaisse des choux, puis les couper en deux s’ils sont gros.
• Les faire blanchir 15 minutes environ dans de l`eau bouillante salée, puis les égoutter.
• Dans une poêle, faire chauffer un filet d’huile d’olive et y faire revenir l’échalote, les lardons de bacon et le blanc de poulet coupé en dés.
• Ajouter les choux de Bruxelles et laisser cuire une dizaine de minutes à couvert. Saler et poivrer.
• Dans un saladier, verser la poudre de noisette, la farine et le parmesan puis ajouter le beurre froid coupé en petits morceaux et mélanger le tout du bout des doigts pour obtenir une texture de crumble. Saler très légèrement et poivrer.
• Beurrer un plat à gratin et y verser la préparation choux de Bruxelles et lardons.
• Répartir la pâte à crumble sur les légumes.
• Faire cuire au four th 180° pendant 20 mn environ (et finir si besoin quelques minute sous le grill pour plus de croustillant.)

« Ce crumble de choux de Bruxelles au bacon et au poulet nous a beaucoup plu et devrait plaire au plus grand nombre. Le goût des choux de Bruxelles n’est pas trop fort avec la présence du bacon et du parmesan qui apportent un petit plus à la recette. Vous pouvez  préparer à l’avance la recette et  conserver le crumble quelques jours au réfrigérateur. Il vous suffit de le réchauffer au four une dizaine de minutes pour retrouver tout son croustillant. J’ai réalisé cette recette avec de la farine d’orge mondé pour qu’elle soit IG Bas, mais vous pouvez bien évidement utiliser de la farine de blé T65 pour préparer le crumble. A suivre … »

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INGREDIENTS

1 belle aubergine
Une petite boite de pulpe de tomate
1 oignon
1 gousse d’ail
Une càc de concentré de tomate
Thym
Pâte à crumble :
120 gr de farine d’orge mondé
60 gr de parmesan râpé
100 gr de beurre
2 càs de son d’avoine (facultatif)

PREPARATION

Couper l’aubergine en morceaux.
Eplucher et couper l’oignon et la gousse d’ail.

Faire revenir quelques minutes, l’oignon et l’ail dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
Ajouter les morceaux d’aubergine et faire cuire quelques minutes en remuant régulièrement.
Verser par-dessus la pulpe de tomate et le concentré, mélanger.
Assaisonner et mettre une branche de thym, laisser cuire à feu doux jusqu’à ce que l’aubergine soit tendre.

Dans un saladier, mélanger la farine, le parmesan, le son d’avoine et le beurre mou.
Bien sabler la pâte avec les doigts.

Verser la préparation à l’aubergine dans un plat à gratin et recouvrir avec la pâte à crumble
Faire cuire au four th 180° pendant environ 30 mn.

Si vous réalisez cette recette de crumble aubergine parmesan, merci de me laisser un petit commentaire et/ou une photo de la recette. Et bien sûr, n’oubliez pas de me taguer @grignotnat sur Instagram, j’adore voir vos réalisations.

 » Ce crumble aubergine parmesan a remporté les suffrages des testeurs. Si vous n’aimez pas les aubergines, vous pouvez les remplacer par des courgettes ou des poivrons en version été. Si vous ne voulez pas préparer la version IG Bas, remplacez la farine d’orge mondé par de la farine de blé T65 et le son d’avoine par de la chapelure.   A suivre … »

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