INGREDIENTS

300 gr de fraises
Pour le gâteau :
50 gr de beurre
120 gr de skyr
90 gr de sucre
3 œufs
170 gr de farine
½ sachet de levure
Pour le crumble :
100 gr de beurre
100 gr de sucre roux
60 gr de poudre d’amande
100 gr de farine

PREPARATION

Dans un récipient, mélanger du bout des doigts le beurre froid coupé en petits morceaux avec le sucre, la poudre d’amande et la farine jusqu’à obtenir un mélange sableux.
Réserver au frais le temps de préparer la pâte à gâteau.

Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une préparation mousseuse puis ajouter le beurre fondu et le skyr et mélanger.
Puis incorporer la farine et la levure et mélanger à nouveau afin d’obtenir une préparation bien homogène.
Verser la pâte à gâteau dans le moule carré puis déposer par-dessus les fraises coupées en morceaux.
Et pour finir recouvrir les fruits avec la pâte à crumble.

Faire cuire au four th 180° pendant 40 mn environ. (Le dessus doit être doré)
Laisser totalement refroidir le gâteau avant de le démouler et de le couper.

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crumbcake aux fraises

Type de plat Dessert, Goûter

Temps de préparation 20 minutes minutes

Temps de cuisson 40 minutes minutes

Temps total 1 heure heure

Servings 8 personnes

Ingrédients

• 300 gr de fraises

Pour le gâteau :

• 50 gr de beurre
• 120 gr de skyr
• 90 gr de sucre
• 3 œufs
• 170 gr de farine
• ½ sachet de levure

Pour le crumble :

• 100 gr de beurre froid
• 100 gr de sucre roux
• 60 gr de poudre d’amande
• 100 gr de farine

Instructions

• Dans un récipient, mélanger du bout des doigts le beurre froid coupé en petits morceaux avec le sucre, la poudre d’amande et la farine jusqu’à obtenir un mélange sableux.
• Réserver au frais le temps de préparer la pâte à gâteau.
• Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une préparation mousseuse puis ajouter le beurre fondu et le skyr et mélanger.
• Puis incorporer la farine et la levure et mélanger à nouveau afin d’obtenir une préparation bien homogène.
• Verser la pâte à gâteau dans le moule carré puis déposer par-dessus les fraises coupées en morceaux.
• Et pour finir recouvrir les fruits avec la pâte à crumble.
• Faire cuire au four th 180° pendant 40 mn environ. (Le dessus doit être doré)
• Laisser totalement refroidir le gâteau avant de le démouler et de le couper.

 » Ce délicieux crumbcake aux fraises nous a vraiment régaler et je peux vous dire qu’ il n a pas fait long feu. Mais si il vous en reste , il se conserve très bien dans une boite hermétique au frais pendant 2 ou 3 jours . La présence des fruits permet de ne pas trop sucré le gâteau pour cela il vous faut choisir des fruits les plus mures possibles. A suivre … »

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INGREDIENTS

Pour la pâte à crumble :
100 gr de beurre
100 gr de sucre roux
60 gr de poudre d’amande
100 gr de farine
Pour la pâte à gâteau :
170 gr de farine
100 gr de sucre
50 gr de beurre fondu
100 gr de fromage blanc
3 œufs
1 càc de levure
300 gr de framboises

PREPARATION

Dans un récipient, mélanger du bout des doigts le beurre froid coupé en petits morceaux avec le sucre, la poudre d’amande et la farine jusqu’à obtenir un mélange sableux.
Réserver au frais le temps de préparer la pâte à gâteau.

Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une préparation mousseuse puis ajouter le beurre fondu et le fromage blanc et mélanger.
Puis incorporer la farine et la levure et mélanger à nouveau afin d’obtenir une préparation bien homogène.
Verser la pâte à gâteau dans le moule carré puis déposer par-dessus les framboises.
Et pour finir recouvrir les fruits avec la pâte à crumble.

Faire cuire au four th 180° pendant 40 mn environ. (Le dessus doit être doré)
Laisser totalement refroidir le gâteau avant de le démouler et de le couper.

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crumbcake aux framboises

Type de plat Dessert, Goûter

Temps de préparation 25 minutes minutes

Temps de cuisson 35 minutes minutes

Temps total 1 heure heure

Servings 8 personnes

Ingrédients

Pour la pâte à crumble :

• 100 gr de beurre
• 100 gr de sucre roux
• 60 gr de poudre d’amande
• 100 gr de farine

Pour la pâte à gâteau :

• 170 gr de farine
• 100 gr de sucre
• 50 gr de beurre fondu
• 100 gr de fromage blanc
• 3 œufs
• 1 càc de levure
• 300 gr de framboises

Instructions

• Dans un récipient, mélanger du bout des doigts le beurre froid coupé en petits morceaux avec le sucre, la poudre d’amande et la farine jusqu’à obtenir un mélange sableux.
• Réserver au frais le temps de préparer la pâte à gâteau.
• Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une préparation mousseuse puis ajouter le beurre fondu et le fromage blanc et mélanger.
• Puis incorporer la farine et la levure et mélanger à nouveau afin d’obtenir une préparation bien homogène.
• Verser la pâte à gâteau dans le moule carré puis déposer par-dessus les framboises.
• Et pour finir recouvrir les fruits avec la pâte à crumble.
• Faire cuire au four th 180° pendant 40 mn environ. (Le dessus doit être doré)
• Laisser totalement refroidir le gâteau avant de le démouler et de le couper.

Source : « Eva Cuisine »

 » Ce crumbcake aux framboises était vraiment une réussite. Les fruits apportent une touche supplémentaire de fondant et un petit côté acidulé qui est très agréable. Ce gâteau peut se décliner avec d’autres fruits selon les saisons et les envies. A suivre … »

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