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gratin de butternut patates douces et pommes de terre

Nat — Wed, 21 Jan 2026 18:45:09 +0000

« Un des plats que je préfère en hiver ce sont les gratins de légumes alors en voici un avec des légumes hyper savoureux, c’est un gratin de butternut patates douces et pommes de terre. Un gratin avec des saveurs douces et légèrement sucrées pour changer du traditionnel gratin dauphinois . Une nouvelle recette réconfortante pour se réchauffer et se régaler avec de bons légumes de saison et du parmesan pour encore plus de gourmandise . »

INGREDIENTS

500 gr de butternut coupé en dés
250 gr de patates douces coupées en dés
250 gr de pommes de terre coupées en dés
100 gr d’allumettes de bacon (facultatif)
100 gr de parmesan râpé
20 cl de crème fraîche épaisse
2 gousses d’ail hachées
1 càs d’huile d’olive
Sel et poivre

PREPARATION

Dans un grand plat à gratin, mélanger les dés de butternut, de pommes de terre et de patates douces.
Ajouter l’ail haché et les allumettes de bacon et mélanger à nouveau.

Verser la crème fraîche et l’huile d’olive sur les légumes.
Saler et poivrer, puis mélanger bien pour que tous les légumes soient bien enrobés.
Parsemez généreusement le dessus du gratin de parmesan râpé.

Faire cuire au four th 180° pendant 45 mn environ.
Sortir le plat du four et laisser reposer 5 minutes avant de servir.

gratin de butternut patates douces et pommes de terre

Type de plat Accompagnement, légumes

Temps de préparation 15

Temps de cuisson 45

Temps total 1

Servings 4 personnes

Ingrédients

500 gr de butternut coupé en dés
250 gr de pommes de terre coupées en dés
250 gr de patates douces coupées en dés
100 gr d’allumettes de bacon (facultatif)
100 gr de parmesan râpé
20 cl de crème fraîche épaisse
2 gousses d’ail
1 càs d’huile d’olive
Sel et poivre

Instructions

Dans un grand plat à gratin, mélanger les dés de butternut, de pommes de terre et de patates douces.
Ajouter l’ail haché et les allumettes de bacon et mélanger à nouveau.
Verser la crème fraîche et l’huile d’olive sur les légumes.
Saler et poivrer, puis mélanger bien pour que tous les légumes soient bien enrobés.
Parsemez généreusement le dessus du gratin de parmesan râpé.
Faire cuire au four th 180° pendant 45 mn environ.
Sortir le plat du four et laisser reposer 5 minutes avant de servir.

« Ce gratin de butternut patates douces et pommes de terre simple et rapide à préparer est vraiment délicieux. C’est parfait pour accompagner viandes ou poissons. Il peut se préparer à l’avance et se conserve plusieurs jours au frais, il suffit juste de le réchauffer au four avant de le servir .
A suivre … »

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sauté de porc à la moutarde

Nat — Fri, 22 Nov 2024 16:45:51 +0000

» Lorsque les jours raccourcissent et que la fraicheur commence à s’installer, nos envies culinaires tendent vers des plats réconfortants et généreux. Le sauté de porc à la moutarde est un de ces plats qui nous régalent et font l’unanimité autour de la table. Sa préparation simple et sa cuisson lente permettent à toutes les saveurs de se mélanger harmonieusement, offrant un résultat gourmand et savoureux. «

INGREDIENTS

500 gr de sauté de porc (morceaux d’épaule de porc ou d’échine)
2 échalotes
1 gousse d’ail
2 càs de moutarde de Dijon
1 petit verre de vin blanc
3 càs de crème fraîche
Un trait de jus de citron
Huile d’olive
Un bouquet garni
Sel – poivre

PREPARATION

Dans une cocotte, faire chauffer un peu d’huile d’olive et ajouter la viande coupée en gros dés pour la faire colorer quelques minutes, saler légèrement et poivrer.

Hacher l’ail et émincer les échalotes, puis les ajouter dans la cocotte et faire revenir 2-3 minutes.
Verser alors un petit verre de vin blanc et la même quantité d’eau. Ajouter le bouquet garni.
Incorporer ensuite, la crème et la moutarde, bien mélanger, couvrir et laisser mijoter 1 heure environ à feu doux.

Vérifier l’assaisonnement puis ajouter 1 càc de maïzena dans un peu de jus de citron et le verser dans la cocotte.
Laisser cuire quelques minutes en remuant jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Servir accompagner de riz, de pommes de terre ou de légumes.

Sauté de porc à la moutarde

Type de plat Plat principal

Temps de préparation 20

Temps de cuisson 1 5

Temps total 1 25

Servings 4 personnes

Ingrédients

500 gr de sauté de porc (morceaux d’épaule de porc ou d’échine)
2 échalotes
1 gousse d’ail
2 càs de moutarde de Dijon
1 petit verre de vin blanc
3 càs de crème fraîche
1 càs jus de citron
Huile d’olive
bouquet garni
Sel – poivre

Instructions

Dans une cocotte, faire chauffer un peu d’huile d’olive et ajouter la viande coupée en gros dés pour la faire colorer quelques minutes, saler légèrement et poivrer.
Hacher l’ail et émincer les échalotes, puis les ajouter dans la cocotte et faire revenir 2-3 minutes.
Verser alors un petit verre de vin blanc et la même quantité d’eau. Ajouter le bouquet garni.
Incorporer ensuite, la crème et la moutarde, bien mélanger, couvrir et laisser mijoter 1 heure environ à feu doux.
Vérifier l’assaisonnement puis ajouter 1 càc de maïzena dans un peu de jus de citron et le verser dans la cocotte.
Laisser cuire quelques minutes en remuant jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Servir accompagner de riz, de pommes de terre ou de légumes.

» Avec cette recette de sauté de porc à la moutarde, vous obtiendrez une viande moelleuse et une sauce onctueuse, plein de saveurs. Vous pouvez pour encore plus de gourmandise, ajouter des rondelles de carottes et quelques champignons de Paris en même temps que les échalotes et l’ail. On peut aussi utiliser de la moutarde à l’ancienne à la place de la moutarde de Dijon. A suivre … »

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panna cotta chocolat blanc et fruits rouges

Nat — Tue, 06 Jun 2023 17:53:24 +0000

» Après le tiramisu, il existe un autre dessert italien très connu. Il s’agit bien sûr de la panna cotta. Je vous propose aujourd’hui une panna cotta chocolat blanc et fruits rouges. C’est un dessert frais et onctueux. Il est facile et rapide à préparer et à la portée de tous. Il faut juste prévoir quelques heures de repos au frais avant de le servir. «

INGREDIENTS

50 cl de crème liquide
150 gr de chocolat blanc
3 feuilles de gélatine (6 gr)
20 cl de coulis de fruits rouges

PREPARATION

Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide quelques minutes.

Pendant ce temps mettre la crème et le chocolat coupé en morceaux dans une casserole.
Et faire chauffer à feu doux jusqu’à ce que le chocolat soit fondu et le mélange homogène.
Essorer les feuilles de gélatine et les incorporer à la préparation, puis mélanger jusqu’à ce que la gélatine soit bien dissoute.

Répartir la préparation dans des verrines et laisser refroidir.
Puis placer les panna cotta au réfrigérateur au moins 3 heures avant de déguster.

Au moment de servir verser dans chaque verrine un peu de coulis de framboises.

panna cotta chocolat blanc et fruits rouges

Type de plat Dessert

Temps de préparation 15

Temps de cuisson 5

Temps total 20

Servings 8 verrines

Ingrédients

50 cl de crème liquide
150 gr de chocolat blanc
3 feuilles de gélatine (6 gr)
20 cl de coulis de fruits rouges

Instructions

Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide quelques minutes.
Pendant ce temps mettre la crème et le chocolat coupé en morceaux dans une casserole.
Et faire chauffer à feu doux jusqu’à ce que le chocolat soit fondu et le mélange homogène.
Essorer les feuilles de gélatine et les incorporer à la préparation, puis mélanger jusqu’à ce que la gélatine soit bien dissoute.
Répartir la préparation dans des verrines et laisser refroidir.
Puis placer les panna cotta au réfrigérateur au moins 3 heures avant de déguster.
Au moment de servir verser dans chaque verrine un peu de coulis de framboises.

« Cette panna cotta chocolat blanc et fruits rouges a eu beaucoup de succès. La saveur du chocolat blanc est bien présente et s’associe bien avec la petite acidité des fruits rouges. Un joli dessert frais parfait pour les beaux jours, et qui en plus se prépare à l’avance. Vous pouvez remplacer le coulis de fruits rouges par un coulis de framboises. Pour une version un peu plus légère remplacez la moitié de la crème par du lait. A suivre … »

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Crèmes caramel avec la yaourtière multidélices

Nat — Thu, 07 Mar 2013 21:57:53 +0000

« J’ai acquis depuis quelque mois la yaourtière « multidélices », elle est vraiment très pratique avec ces 12 pots. Jusqu’à présent je m’étais contenté de faire des yaourts avec. Mais je voulais absolument tester la fonction desserts lactés et c’est chose faite . Pour mon premier essai j’ai fait des crèmes caramel, un des desserts préférés de mon chéri. Résultat vraiment top, de plus c’est d’une rapidité et d’une facilité déconcertante. Premier teste approuvé !! »

INGREDIENTS

Pour 6 pots
4 œufs
500 g de lait
50 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 càc d’extrait de vanille
Caramel liquide

PREPARATION

Faire chauffer le lait dans une casserole.
Dans un saladier battre les œufs, avec les sucres et l’extrait de vanille.
Verser le lait en plusieurs fois sur la préparation aux œufs, sans cesser de remuer.
Mettre un peu de caramel au fond de chaque pot.Puis verser tout doucement la crème aux keufs par dessus.
Mettre de l’eau dans le réservoir de la multidélices, disposer les pots dans les emplacements (ne pas oublier de mettre des couvercles sur les emplacements restés vides).
Poser le couvercle sur la yaourtière et la programmer sur programme « dessert lacté » pendant 30 mn.
Laisser refroidir à température ambiante, puis mettre au frigo pour quelques heures.

« Ces crèmes caramel sont vraiment excellentes, j’ai hâte de tester d’autres recettes avec ma yaourtière multidélices. Si vous voulez faire 12 pots il suffit de doubler les quantités tout simplement. A suivre … «

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Brioche a la MAP (Machine A Pain)

Nat — Mon, 29 Jun 2009 15:07:38 +0000

« J’adore la brioche et j’aime bien tester les nouvelles recettes que je glane au fil de mes recherches sur la blogosphère. J’ai donc décidé d’essayer une recette de brioche à la MAP que j’ai trouvé sur le blog de Cécilia » les recettes de Céci « . C’est vraiment une excellente brioche bien moelleuse, idéale au petit déjeuner ou au goûter avec un peu de confiture ou du miel, un vrai régal !! »

INGREDIENTS

200ml de lait
2 œufs
65g de beurre
1 grosse càs de crème fraîche
1 càs de fleur d’oranger
510g de farine
80g de sucre + 1sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure de boulanger

PREPARATION

Mettre tous les ingrédients dans l’ordre dans la MAP.
Démarrer le programme « Pâte » durée 1h30.

A la fin du programme, sortir la pâte et disposer sur un plan de travail bien fariné, la dégazer et la diviser en 2 parts égales.
Les mettre dans 2 petits moules à cake et laissez reposer recouvert d’un linge propre pendant 30mn. Il faut que la pâte aie doublée.

Badigeonnez la pâte d’un œuf battu avec 1cs de lait (j’ai juste mis du lait).

Mettre au four th 180° 20 mn environ, vérifier la cuisson à l’aide d’une pointe de couteau.

« Une brioche très agréable en texture et qui se conserve sans problème plusieurs jours. J’ai rajouté par rapport à la recette originale un peu de fleur d’oranger, c’est un parfum qui me rappelle la brioche vendéenne de mon enfance chez mes grands parents. Encore une très bonne recette de brioche à la MAP a ajouter à ma collection, merci Cécilia. A suivre … »

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