Muffins café – chicorée

Nat — Thu, 28 Jan 2021 17:00:45 +0000

» Il y a bien longtemps que je n’avais pas proposé une recette de muffins. Et pourtant c’est tellement bon et on peut les savourer tout au long de la journée, la matin pour le petit déjeuner, pour le goûter, en dessert, à la maison ou à l’extérieur. Bref le muffin c’est où l’on veut et quand on veut. Cette fois ci mon choix s’est porté sur des muffins au café-chicorée, un parfum que j’ai beaucoup et qui est vraiment très agréable. Assez parlé, on file en cuisine ! »

INGREDIENTS

100 g de farine
80 g de sucre roux ou en poudre
2 œufs
100 ml de lait
60 gr de purée d’amande ou beurre
1/2 sachet de levure chimique
3 cuillères à soupe de café – chicorée soluble
Pralin en poudre

PREPARATION

Dans un récipient, mélanger le sucre et les œufs jusqu’à obtenir une préparation mousseuse.
Ajouter la farine et la levure et bien mélanger.

Faire fondre le beurre et l’incorporer à la préparation.
Diluer le café – chicorée soluble dans le lait et l’ajouter à la pâte.

Verser la pâte dans un moule à muffins, remplir les empreintes au ¾ et saupoudrer d’un peu de pralin en poudre.
Faire cuire au four th 180° pendant 20 à 25 mn

muffins café - chicorée

Type de plat Dessert, Goûter

Temps de préparation 15

Temps de cuisson 25

Temps total 40

Ingrédients

100 gr farine
80 gr sucre roux
2 œufs
10 cl lait
60 gr purée d’amande ou beurre
1/2 sachet levure chimique
3 càs café -chicorée soluble
pralin en poudre

Instructions

Mélanger le sucre et les œufs jusqu'à obtenir une préparation mousseuse.
Ajouter la farine et la levure et bien mélanger.
Faire fondre le beurre et l’incorporer à la préparation
Diluer le café - chicorée soluble dans le lait et l’ajouter à la pâte
Verser la pâte dans un moule à muffins, remplir les empreintes au ¾ et saupoudrer d’un peu de pralin en poudre
Faire cuire au four th 180° pendant 20 à 25 mn

Notes

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« Ces muffins café – chicorée sont facile et rapide à préparer, pour encore plus de gourmandise j’ai ajouter du pralin en poudre sur le dessus. Mais vous pouvez aussi ajouter des pépites de chocolat si ça vous tente. Ils se conservent sans problème plusieurs jours dans une boite hermétique. A suivre … »

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Crème dessert au café chicorée

Nat — Sat, 27 Mar 2010 14:41:59 +0000

« J’aime beaucoup cette recette de crème dessert toute simple et hyper rapide à préparer. Après avoir testée cette recette en version chocolat, puis en version vanille, cette fois-ci j’ai tenté la version chicorée -café. Encore un essai concluant, les petits pots de crème dessert au café – chicorée ont disparu vitesse grand V et on m’en a commandé une nouvelle fournée très rapidement. Un vrai succès, quoi !! »

INGREDIENTS

1/2 l de lait
50 g de sucre
25 g de maïzena
10 cl de crème liquide
2 càs de chicorée – café soluble

PREPARATION

Dans une casserole, mélanger la maïzena et le sucre et la chicorée – café.
Puis à l’aide d’un fouet, délayer ce mélange avec le lait froid en veillant à ne pas faire de grumeaux.

Mettre la casserole sur feu moyen et porter à ébullition, sans cesser de remuer.
Quand la crème commence à épaissir, ajouter la crème liquide, mélanger et retirer la casserole du feu.

Verser ensuite la préparation dans des ramequins et laisser tiédir à température ambiante.
Puis mettre à refroidir au frigo pendant au moins 2 heures.

« J’avais fait en plus de ces pots de crème dessert au café – chicorée, de délicieuses petites madeleines, c’était vraiment parfait pour finir le repas avec légèreté et gourmandise à la fois. D’autres saveurs sont encore à tester, je vous en ferai part. A suivre … »

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Muffins café – chicorée

INGREDIENTS

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muffins café - chicorée

Ingrédients

Instructions

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Crème dessert au café chicorée

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