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Cakes fromage blanc, pépites chocolat et beurre de cacahuète

Nat — Fri, 23 Sep 2022 16:52:10 +0000

« Au programme aujourd’hui, une nouvelle idée de recette pour le goûter ou le petit déjeuner des petits. Voici des cakes au fromage blanc et pépites de chocolat et de beurre de cacahuète. Des petits gâteaux légers grâce au fromage blanc, simples et rapides à préparer qui sont garnis de chocolat et beurre de cacahuète sous forme de pépites pour plus de gourmandise ! Si ces délicieux cakes au fromage blanc vous tente, voici la marche à suivre . »

INGREDIENTS

200 gr de farine
200 gr de fromage blanc
2 œufs
100 gr de sucre
50 gr de beurre
1/2 càc de vanille liquide
1 sachet de levure
50 gr de pépites de chocolat
50 gr de pépites de beurre de cacahuète (Reese)

PREPARATION

Faire fondre le beurre au micro-ondes. Réserver.

Dans un saladier, battre le sucre avec les œufs jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
Incorporer la vanille liquide et beurre fondu et mélanger.

Ajouter ensuite la farine et la levure et mélanger à nouveau afin d’obtenir une pâte bien lisse.
Et enfin ajouter les pépites de chocolat et les pépites de beurre de cacahuète.

Verser la pâte dans des mini moules à cake ou dans un grand moule.
Faire cuire au four th 200° pendant environ 20 mn (pour la version mini) ou 35 mn (pour la version grand moule)

Cakes au fromage blanc et pépites chocolat et beurre de cacahuète

Type de plat Goûter, Petit déjeuner

Temps de préparation 15

Temps de cuisson 20

Temps total 35

Servings 10 portions

Ingrédients

200 gr de farine
200 gr de fromage blanc
100 gr de sucre
50 gr de beurre
1/2 càc de vanille liquide
1 sachet de levure
50 gr de pépites de chocolat
50 gr de pépites de beurre de cacahuète

Instructions

Faire fondre le beurre au micro-ondes. Réserver.
Dans un saladier, battre le sucre avec les œufs jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
Incorporer la vanille liquide et beurre fondu et mélanger.
Ajouter ensuite la farine et la levure et mélanger à nouveau afin d’obtenir une pâte bien lisse.
Et enfin ajouter les pépites de chocolat et les pépites de beurre de cacahuète.
Verser la pâte dans des mini moules à cake ou dans un grand moule .
Faire cuire au four th 200° pendant environ 20 mn (pour la version mini) ou 35 mn (pour la version grand moule)

Si vous réalisez cette recette de cakes au fromage blanc, merci de me laisser un petit commentaire et/ou une photo de la recette. Et bien sûr, n’oubliez pas de me taguer @grignotnat sur Instagram, j’adore voir vos réalisations.

» De délicieux cakes au fromage blanc qui peuvent se préparer avec des fruits à la place du chocolat et du beurre de cacahuète ou tout simplement nature. Ils se conservent très bien plusieurs jours dans une boite hermétique et peuvent même se congeler. (Il suffit de les laisser se décongeler à température ambiante). A suivre … »

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Mini cakes mascarpone aux abricots

Nat — Tue, 21 Jun 2022 15:11:16 +0000

» La saison des abricots démarre pour mon plus grand bonheur, j’adore la saveur de l’abricot, sucré et légèrement acidulé à la fois. J’ai donc décidé de préparer des mini cakes mascarpone aux abricots. Une recette facile qui ne vous demandera pas beaucoup de temps pour la réaliser. Ces mini cakes ont une texture bien moelleuse grâce au mascarpone, la note sucré des fruits et le petit croquant des pistaches, se marient à merveille. Bref, c’était délicieux !!! «

INGREDIENTS

150 gr de farine
Un sachet de levure
2 œufs
100 gr de sucre
Un sachet de sucre vanillé
125 gr de mascarpone
50 ml d’huile neutre
Abricots
Pistaches

PREPARATION

Battre les sucres avec les œufs jusqu’à ce que le mélange mousse.
Ajouter le mascarpone et l’huile et continuer de fouetter la préparation.
Incorporer alors la farine et la levure. Mélanger afin d’obtenir une pâte homogène.
Verser la pâte dans des mini moule à cakes (les remplir au ¾).
Dénoyauter et couper les abricots en deux ou quatre suivant leur grosseur et les disposer sur la pâte.
Hacher grossièrement les pistaches et en saupoudrer le dessus des mini cakes.
Faire cuire au four th 180° pendant une vingtaine de minutes.
laisser refroidir et démouler.

Type de plat Goûter

Temps de préparation 20

Temps de cuisson 20

Temps total 35

Servings 12 mini cakes

Ingrédients

150 gr de farine
1 sachet de levure
2 œufs
100 gr de sucre
1 sachet de sucre vanillé
125 gr de mascarpone
50 ml d’huile neutre
Abricots
Pistaches

Instructions

Battre les sucres avec les œufs jusqu’à ce que le mélange mousse.
Ajouter le mascarpone et l’huile et continuer de fouetter la préparation.
Incorporer alors la farine et la levure. Mélanger afin d’obtenir une pâte homogène.
Verser la pâte dans des mini moule à cakes (les remplir au ¾).
Dénoyauter et couper les abricots en deux ou quatre suivant leur grosseur et les disposer sur la pâte.
Hacher grossièrement les pistaches et en saupoudrer le dessus des mini cakes.
Faire cuire au four th 180° pendant une vingtaine de minutes.

« Ces mini cakes mascarpone aux abricots ont eu beaucoup de succès auprès de mes testeurs. Une recette au bon goût d’été toute simple qui est vraiment savoureux. Pensez à utiliser des abricots bien mûrs, des fruits pas assez mûrs seront plus acides à la cuisson. Vous pouvez varier la garniture de ces mini cakes, en plus des cakes abricots/ pistaches, j’avais préparer des cakes fraises: amandes effilées. Laisser parler votre imagination, vos goûts et votre gourmandise. A suivre … »

Si vous réalisez cette recette de cakes mascarpone abricots, merci de me laisser un petit commentaire et/ou une photo de la recette. Et bien sûr, n’oubliez pas de me taguer @grignotnat sur Instagram, j’adore voir vos réalisations.

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Mini cakes poires, chocolat et cardamome

Nat — Wed, 10 Apr 2013 17:20:28 +0000

« Aujourd’hui c’est mercredi, il fait un temps magnifique ici, le printemps est peut être enfin là !! Je vous propose de quoi vous régaler pour le goûter. Des mini cakes poires chocolat et cardamome, parce que j’ai bien faire des version mini en pâtisserie et puis les enfants adorent ça. J’ai mis dans ces cakes des dés de poires, des pépites de chocolat et j’ai parfumé le tout avec de la cardamome. Bon je vous attends pour déguster ces petites gourmandises, ce sera thé ou café ? »

INGREDIENTS

200 g de farine
120 g de sucre
120 g de beurre
3 œufs
1 sachet de levure
2 poires (ou poires au sirop)
100 g de pépites de chocolat
1 càc de cardamome

PREPARATION

Dans un saladier fouetter le beurre mou et le sucre, jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
Ajouter les œufs et mélanger bien.
Incorporer la farine, la cardamome et la levure, mélanger afin d’obtenir une pâte lisse.

Éplucher et couper les poires en dés.
Ajouter les dés de poires et les pépites de chocolat à la pâte et remuer pour mélanger le tout.

Verser dans des moules à mini cakes et mettre au four th 180° pendant 25 mn environ.
Démouler et laisser refroidir sur une grille.

« Ces mini cakes poires,chocolat et cardamome sont bien moelleux et savoureux, l’association poire, chocolat et cardamome fonctionne très bien. Ils se conserve sans problème plusieurs jours dans une boite hermétique. A suivre … »

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Mini cakes à la clémentine

Nat — Mon, 18 Feb 2013 22:53:29 +0000

« En ce moment c’est la pleine période des agrumes, je vous propose donc ces mini cakes à la clémentine. Légers et très parfumés, ils feront le bonheur de vos goûters ou petits déjeuners. J’ai trouvé cette belle recette sur le blog « Cuisine d’ici et d’ailleurs » de Chilubru. Une recette que je refais régulièrement tant que l’on trouve encore des clémentines, car avec ces mini cakes, le régal est assuré !! »

INGREDIENTS

3 clémentines
125 g de sucre (100 gr pour moi)
3 œufs
125 g de farine
125 g de beurre (100 gr pour moi)
1/2 sachet de levure

PREPARATION

Ôter les zestes des clémentines et les mixer finement avec le sucre .
Presser les clémentines pour en extraire le jus, réserver.

Dans un saladier mélanger les œufs, le sucre à la clémentine, le jus de clémentines et le beurre fondu.
Incorporer la farine et la levure, bien mélanger afin d’obtenir une pâte homogène.

Verser dans des moules à mini cakes.
Mettre à cuire au four th 180° pendant 20 à 25 mn.
Attendre quelques minutes avant de démouler et mettre à refroidir sur une grille.

« Ces mini cakes à la clémentine nous ont vraiment beaucoup plu, j’en ai refait plusieurs fois. Je les ai fait cuire dans des caissettes en papier pour les offrir au moment des Fêtes en cadeaux gourmands. On peut aussi faire cette recette avec d’autres agrumes pour varier les plaisirs. A suivre … »

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Mini cakes au miel abricots secs et noisettes

Nat — Mon, 16 Apr 2012 13:03:58 +0000

« Aujourd’hui je vous propose cette recette de cake que j’ai fait version mini pour pouvoir les transporter plus facilement. La texture de ces mini cakes au miel, abricots secs et noisettes se situe entre le gâteau et le pain, ils sont moelleux et délicieusement parfumés. Ces mini cakes sont plutôt « light », ils sont peu sucrés et ne contiennent qu’un tout petit peu de matières grasses. »

INGREDIENTS

100 g de farine
50 g de flocons d’avoine
1 œuf
2 càs de miel
10 cl de lait fermenté
4 cl d’huile végétale
1/2 sachet de levure
1 poignée de noisettes
1 poignée d’abricots secs

PREPARATION

Couper les abricots secs en petits dés et hacher grossièrement les noisettes.

Dans un saladier battre les œufs et ajouter le miel, le lait fermenté et l’huile.
Incorporer la farine, les flocons d’avoine et la levure, puis les abricots et les noisettes.
Mélanger bien afin d’obtenir une pâte bien homogène.

Verser la pâte dans des mini moules à cake.
Faire cuire au four th 180° pendant 30 mn environ.

« J’avais préparé ces mini cakes au miel, abricots secs et noisettes pour emmener en randonnée pour la petite pause goûter, c’était parfait. Ils sont gourmands et donnent le petit coup d’énergie qu’il faut pour continuer, nous avons beaucoup apprécié le moelleux de l’abricot et le croquant des noisettes, à refaire sans hésiter ! A suivre … »

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mini cakes au chocolat, noisettes et cacahuètes.

Nat — Mon, 09 Apr 2012 13:17:43 +0000

« Je vous souhaite un bon week-end pascal et j’espère que vous en avez bien profité ! Quand on pense Pâques, on pense tout de suite chocolat. Je vous propose donc une recette de cake au chocolat version mini ( Ça fait plus raisonnable ! ) que j’ai agrémenté d’éclats de noisettes et de cacahuètes caramélisés !! » Gourmands, moelleux et croquants, bref j’ai adoré ces mini cakes au chocolat. »

INGREDIENTS

120 g de farine
100 g de beurre
80 g de sucre
70 g de chocolat
2 œufs
3 cl de lait
1 càs de cacao non sucré
2 càc de levure chimique
50 g d’éclats de noisettes et de cacahuètes ( mélange tout prêt de vahiné)

PREPARATION

Faire fondre le beurre et le chocolat au micro onde (ou au bain marie)
Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le lait, le cacao en poudre, la farine, la levure et le mélange beurre et chocolat. Mélanger.
Incorporer les éclats de fruits secs, en garder un peu pour la déco.
Mélanger à nouveau.

Verser dans des moules à mini cakes, parsemer de quelques éclats de fruits secs le dessus des mini cakes.
Mettre au four th 180°, pendant 25 à 30 mn.
Laisser refroidir quelques minutes avant de les démouler.

« Ces mini cakes au chocolat, noisettes et cacahuètes sont parfaits pour un café gourmand,un petit goûter ou tout simplement pour combler un petit creux !! A suivre … »

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