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cookies choco – caramel et cacahuètes

Nat — Sun, 14 Mar 2021 18:52:59 +0000

« Mon stock de biscuits étant au plus bas, il fallait bien que je retourne en cuisine. J’ai donc décidé de faire des cookies, des petites gourmandises que nous aimons tous grignoter de temps en temps. Et comme mes muffins chocolat, caramel et cacahuètes avaient fait un tabac. J’ai eu l’idée de reprendre ces parfums pour mes cookies. Je vous présente mes cookies choco – caramel et cacahuètes, une recette simple et gourmande, vous m’en direz des nouvelles !! «

INGREDIENTS

100 gr de beurre mou
100 gr de sucre roux cassonade
180 gr de farine
1 œuf
2 gr de levure chimique
1 cuillère à café d’extrait de vanille
50 gr pépites de chocolat
5 – 6 caramels mous (style Werther’s Original)
50 gr cacahuètes

PREPARATION

Dans un saladier mélanger ensemble le beurre mou avec le sucre cassonade.
Puis ajouter l’œuf ainsi que l’extrait de vanille et mélanger à nouveau.

Incorporer ensuite la farine et la levure chimique.
Mélanger jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.

Ajouter enfin les pépites de chocolat, les caramels coupés en petits morceaux et les cacahuètes grossièrement hachées.
Mélanger pour bien les répartir dans la pâte. (Si la pâte est un peu molle la mettre au frigo environ 30 mn)

Former ensuite des grosses noix de pâte et les disposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson. Penser à bien les espacer car les cookies vont un peu s’étaler à la cuisson.

Faire cuire au four th 180 ° pendant 15 minutes environ ( jusqu’à ce qu’ils soient un peu colorés)
Faire refroidir quelques minutes sur la plaque, puis les mettre sur une grille pour qu’ils finissent de refroidir.

cookies choco - caramel et cacahuètes

Type de plat Goûter

Temps de préparation 15

Temps de cuisson 15

Temps total 30

Servings 15 cookies

Ingrédients

100 gr beurre mou
100 gr sucre
1 œuf
1 càc vanille liquide
180 gr farine
2 gr levure chimique
50 gr pépites de chocolat
50 gr cacahuètes non salées
5 caramels mou (style werther's original)

Instructions

Dans un saladier mélanger ensemble le beurre mou avec le sucre.
Puis ajouter l’œuf ainsi que l’extrait de vanille et mélanger à nouveau
Incorporer ensuite la farine et la levure chimique.
Mélanger jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.
Ajouter enfin les pépites de chocolat, les cacahuètes grossièrement hachées et les caramels coupés en petits morceaux.
Mélanger pour bien les répartir dans la pâte. (Si la pâte est un peu molle la mettre au frigo environ 30 mn)
Former ensuite des grosses noix de pâte et les disposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson. Penser à bien les espacer car les cookies vont un peu s’étaler à la cuisson.
Faire cuire au four th 180 ° pendant 15 minutes environ ( jusqu’à ce qu’ils soient un peu colorés)
Faire refroidir quelques minutes sur la plaque, puis les mettre sur une grille pour qu’ils finissent de refroidir

Notes

» Ces cookies choco – caramel et cacahuètes comme leurs cousins muffins ont été vite mangés. Le mariage chocolat, caramel et cacahuètes est comme toujours très apprécié des gourmands. Vous pouvez les conserver plusieurs jours sans problème dans un boite hermétique, le plus dur étant de ne pas tous les manger le premier jour !! A suivre … »

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muffins chocolat – caramel – cacahuètes

Nat — Sun, 21 Feb 2021 16:01:05 +0000

« Les années passent mais mon amour pour les muffins est toujours là. C’est la 27 ème recettes de muffins que je publie ! Autour de moi, personne ne s’en plaint, ils sont même plutôt contents quand je leur fait tester mes recettes. Ces muffins chocolat- caramel et cacahuètes sont vraiment très gourmand et cette association fonctionne à merveille. Et comme toujours la recette est simple et rapide à préparer. Venez rejoindre mon fan club et testez ces muffins sans attendre ! »

INGREDIENTS

150 g de chocolat noir
90 g de beurre demi-sel
3 œufs
70 g de cassonade
70 g de farine
1 càc de levure chimique
1 petit pot de caramel beurre salé
20 g de cacahuètes

PREPARATION

Couper le chocolat en morceau et le faire fondre avec le beurre au micro-ondes à puissance moyenne ou au bain marie
A l’aide d’une spatule, remuer afin que le chocolat soit bien mélangé au beurre fondu.

Fouetter les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
Ajouter la farine et la levure préalablement tamisées.
Incorporer le tout à la préparation au chocolat et beurre. Bien mélanger.

Remplir les empreintes à muffins aux 3/4 maximum. Les muffins vont gonfler à la cuisson et la pâte risquerait de déborder.
Ajouter quelques cacahuètes grossièrement hachées sur le dessus des muffins.

Faire cuire au four th 200° pendant 15 à 20 minutes.

Passer le caramel quelques secondes au micro-ondes afin qu’il soit un peu plus liquide. Napper chaque mini-muffins de caramel.
Laisser refroidir sur une grille.

muffins chocolat - caramel et cacahuètes

Type de plat Goûter

Temps de préparation 15

Temps de cuisson 20

Temps total 35

Servings 8 gros muffins

Ingrédients

150 gr chocolat noir
90 gr beurre demi-sel
3 œufs
70 gr cassonade
70 gr farine
1 càc levure chimique
1 petit pot de caramel beurre salé
20 gr cacahuètes

Instructions

Couper le chocolat en morceau et le faire fondre avec le beurre au micro-ondes à puissance moyenne ou au bain marie
A l’aide d’une spatule, remuer afin que le chocolat soit bien mélangé au beurre fondu.
Fouetter les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
Ajouter la farine et la levure préalablement tamisées.
Incorporer le tout à la préparation au chocolat et beurre. Bien mélanger.
Remplir les empreintes à muffins aux3/4 maximum. Les muffins vont gonfler à la cuisson et la pâte risquerait de déborder.
Ajouter quelques cacahuètes grossièrement hachées sur le dessus des muffins.
Faire cuire au four th 200° pendant 15 à 20 minutes.
Passer le caramel quelques secondes au micro-ondes afin qu’il soit un peu plus liquide. Napper chaque mini-muffins de caramel.
Laisser refroidir sur une grille.

Notes

» Ces muffins chocolat – caramel et cacahuètes sont vraiment très gourmands mais ils sont malgré tout légers et pas du tout écœurant. L’intérieur du muffins est bien moelleux et le dessus gourmand et croquant grâce au caramel et aux cacahuètes. Pour ma recette j’ai utilisé des cacahuètes caramélisées, mais les cacahuètes natures feront très bien l’affaire. Vous pouvez conserver ces muffins plusieurs jours dans une boite hermétique sans aucun soucis. Alors quelle sera la recette du 28 ème muffin, les paris sont ouverts ? A suivre .. »

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mini cakes au chocolat, noisettes et cacahuètes.

Nat — Mon, 09 Apr 2012 13:17:43 +0000

« Je vous souhaite un bon week-end pascal et j’espère que vous en avez bien profité ! Quand on pense Pâques, on pense tout de suite chocolat. Je vous propose donc une recette de cake au chocolat version mini ( Ça fait plus raisonnable ! ) que j’ai agrémenté d’éclats de noisettes et de cacahuètes caramélisés !! » Gourmands, moelleux et croquants, bref j’ai adoré ces mini cakes au chocolat. »

INGREDIENTS

120 g de farine
100 g de beurre
80 g de sucre
70 g de chocolat
2 œufs
3 cl de lait
1 càs de cacao non sucré
2 càc de levure chimique
50 g d’éclats de noisettes et de cacahuètes ( mélange tout prêt de vahiné)

PREPARATION

Faire fondre le beurre et le chocolat au micro onde (ou au bain marie)
Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le lait, le cacao en poudre, la farine, la levure et le mélange beurre et chocolat. Mélanger.
Incorporer les éclats de fruits secs, en garder un peu pour la déco.
Mélanger à nouveau.

Verser dans des moules à mini cakes, parsemer de quelques éclats de fruits secs le dessus des mini cakes.
Mettre au four th 180°, pendant 25 à 30 mn.
Laisser refroidir quelques minutes avant de les démouler.

« Ces mini cakes au chocolat, noisettes et cacahuètes sont parfaits pour un café gourmand,un petit goûter ou tout simplement pour combler un petit creux !! A suivre … »

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