INGREDIENTS

200 gr de farine
1 càc de levure chimique
zeste d’une orange non traité
100 gr de sucre
2  œufs
120 g de pistaches non salées

PREPARATION

Dans un saladier, fouetter le sucre avec les œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine, la levure et pétrir  jusqu’à ce que la pâte soit souple et homogène.
Incorporer alors le zeste de l’orange et les pistaches

Diviser la pâte en deux et former deux pains allongé puis les déposer sur une plaque recouverte d’un papier cuisson.
Et faire cuire au four th 180° pendant 25 à 30 mn environ.

Laisser refroidir 10 mn sur la plaque à la sortie du four.

Couper alors en tranches d’environ 2 cm d’épaisseur, les pains encore chauds .
Disposer les tranches à plat sur la plaque et remettre au four pour 10 à 15 mn supplémentaire, en les retournant à mi-cuisson.
Laisser refroidir les biscuits sur une grille.

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biscotti aux pistaches et à l'orange

Type de plat biscuits de noël, cadeaux gourmands, Goûter

Temps de préparation 20 minutes minutes

Temps de cuisson 35 minutes minutes

Servings 30 biscuits

Ingrédients

• 200 gr de farine
• 1 càc de levure chimique
• zeste d’une orange non traité
• 100 gr de sucre
• 2 œufs
• 120 gr de pistaches non salées

Instructions

• Dans un saladier, fouetter le sucre avec les œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
• Ajouter la farine, la levure et pétrir  jusqu’à ce que la pâte soit souple et homogène.
• Incorporer alors le zeste de l’orange et les pistaches
• Diviser la pâte en deux et former deux pains puis les déposer sur une plaque recouverte d’un papier cuisson.
• Et faire cuire au four th 180° pendant 25 à 30 mn environ.
• Laisser refroidir 10 mn sur la plaque à la sortie du four.
• Couper alors en tranches d’environ 2 cm d’épaisseur, les pains encore chauds .
• Disposer les tranches à plat sur la plaque et remettre au four pour 10 à 15 mn supplémentaire, en les retournant à mi-cuisson.
• Laisser refroidir les biscuits sur une grille.

« Les biscotti aux pistaches et à l’orange sont parmi mes biscuits préférés et j’ai remarqué que je ne suis pas la seule vu la vitesse à laquelle ils ont disparu ! La texture croquante du biscotti fait vraiment la différence. Vous pouvez bien entendu changer la garniture, en utilisant des dés d’orange confite, des amandes, des cranberries ou des pépites de chocolat. Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez tremper la moitié des biscuits dans du chocolat noir ou blanc.  A suivre … »

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