INGREDIENTS

125 g de beurre mou
50 g sucre roux
50 g de sucre
1 œuf
150 g de farine
1 càc de levure
1 càc d’extrait de vanille
10 cl de lait
100 g de flocons d’avoine ( 5 céréales pour moi)
100 g d’abricots secs
1 pincée de sel

PREPARATION

Battre le beurre et les sucres jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.
Ajouter l’œuf et mélanger.
Incorporer la farine, la levure et le sel et mélanger à nouveau.
Ajouter le lait, l’extrait de vanille, les abricots secs coupés en petits dés et les flocons de céréales et remuer bien jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

A l’aide d’une cuillère à soupe former des petits tas de pâte et les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. (Bien les espacer les cookies s’étalent à la cuisson).
Mettre à cuire au four th 180° pendant 12 à 15 mn.
Laisser refroidir sur une grille.
Les cookies sont encore mous à la sortie du four, c’est normal, ils vont durcir en refroidissant.

« Ces cookies aux 5 céréales et abricots secs sont croustillants le premier jour puis devient plus moelleux le lendemain. J’ai trouvé qu’ils avaient un petit goût qui me faisait penser aux barres de céréales. Ces cookies changent des autres cookies par leur goût et leur texture, ça m’a bien plu. Une recette à refaire avec d’autres fruits secs. A suivre … »

Cet article Cookies aux 5 céréales et abricots secs est apparu en premier sur Grignot-Nat.

INGREDIENTS

Rôti de porc (échine de préférence)
1 oignon
Une quinzaine d’abricots secs
1 càc de 5 épices
250ml d’eau chaude
1 càs de miel
Une tablette de bouillon de volaille
1 càs de maïzena

PREPARATION

Dans une cocotte faire  dorer sur toutes les faces le rôti de porc avec un peu d’huile.
Retirer le rôti et mettre à dorer l’oignon émincé. Laisser cuire jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.

Remettre le rôti dans la cocotte  et ajouter une càs de maïzena.
Puis ajouter  le miel et les épices.
Couvrir avec l’eau chaude et la tablette de bouillon de volaille et enfin les abricots.

Laissez mijoter à feu doux pendant 1h30 environ (suivant la taille du rôti)  en mettant le couvercle de la cocotte .
Pendant la cuisson,  retourner  le rôti régulièrement.

« Une recette  sucré – salé qui m’a vraiment séduite, j’ai accompagné ce rôti de porc aux 5 épices et aux abricots secs d’un mélange de céréales (blé, maïs, soja et orge) c’était parfait. On peut aussi le servir avec du riz basmati ou du riz . A suivre … »

Cet article Rôti de porc aux 5 épices et aux abricots secs est apparu en premier sur Grignot-Nat.

INGREDIENTS

100 g de farine
50 g de flocons d’avoine
1 œuf
2 càs de miel
10 cl de lait fermenté
4 cl d’huile végétale
1/2 sachet de levure
1 poignée de noisettes
1 poignée d’abricots secs

PREPARATION

Couper les abricots secs en petits dés et hacher grossièrement les noisettes.

Dans un saladier battre les œufs et ajouter le miel, le lait fermenté et l’huile.
Incorporer la farine, les flocons d’avoine et la levure, puis les abricots et les noisettes.
Mélanger bien afin d’obtenir une pâte bien homogène.

Verser la pâte dans des mini moules à cake.
Faire cuire au four th 180° pendant 30 mn environ.

« J’avais préparé ces mini cakes au miel, abricots secs et noisettes pour emmener en randonnée pour la petite pause goûter, c’était parfait. Ils sont gourmands et donnent le petit coup d’énergie qu’il faut pour continuer, nous avons beaucoup apprécié le moelleux de l’abricot et le croquant des noisettes, à refaire sans hésiter ! A suivre … »

Cet article Mini cakes au miel abricots secs et noisettes est apparu en premier sur Grignot-Nat.

INGREDIENTS

200 g de farine
50 g d’amandes en poudre
100 g de sucre
3 càc de levure
1 pincée de sel
30 g d’amandes effilées
150 g d’abricots secs
125 ml de lait
2 œufs
75 g de beurre

PREPARATION

Dans un saladier verser la farine, la poudre d’amandes, le sucre, la levure, la pincée de sel et les abricots secs coupés en petits dés.
Dans un bol, mélanger les œufs, le beurre fondu et le lait.

Verser le mélange liquide sur le mélange sec et mélanger rapidement pour obtenir une pâte homogène.

Verser la pâte dans les moules à muffins. Mettre des amandes effilées sur le dessus de chaque muffin.
Et mettre à cuire  au four th 200° pendant 25 mn environ.

Laisser refroidir un peu avant de démouler.

« J’ai beaucoup aimé ces muffins aux abricots avec le petit côté craquant des amandes. Ils sont moelleux et  très parfumés.  On peut faire ces muffins toute l’année puisqu’on utilise des abricots secs. La prochaine fois, je pense que je  remplacerai le lait par du lait d’amande, histoire de renforcer le goût d’amande, je vous donnerai mes impressions. A suivre … »

Cet article Muffins aux abricots et amande est apparu en premier sur Grignot-Nat.