INGREDIENTS

2 grosses poires
1 càc de maïzena
1 sachet de sucre vanillé
1 càc de jus de citron
Pour la pâte à crumble :
40 gr de beurre bien froid
10 gr de poudre d’amandes
35 gr de farine
30 gr de sucre
Amandes effilées

PREPARATION

Eplucher et couper les poires en morceaux.
Les mettre dans un récipient avec la maïzena, le sucre vanillé et le jus de citron et mélanger. Réserver.

Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre d’amande et le sucre.
Puis ajouter le beurre bien froid coupé en cubes et le mélanger à la main avec le mélange farine, sucre et poudre d’amande.
La pâte doit être grumeleuse et s’effriter sous vos doigts. Réserver.

Répartir les poires dans des ramequins allant au four.
Puis émietter la pâte à crumble par-dessus les fruits pour bien les recouvrir.

Faire cuire au airfryer th 180° pendant 10 mn environ. La pâte doit être bien dorée.
Déguster tiède ou froid.

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crumble aux poires au Airfryer

Type de plat Dessert

Temps de préparation 10 minutes minutes

Temps de cuisson 10 minutes minutes

Temps total 20 minutes minutes

Servings 2 personnes

Ingrédients

• 2 grosses poires
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 càc de maïzena
• 1 càc de jus de citron

Pour la pâte à crumble :

• 40 gr de beurre bien froid
• 10 gr de poudre d’amandes
• 35 gr de farine
• 30 gr de sucre
• Amandes effilées

Instructions

• Eplucher et couper les poires en morceaux.
• Les mettre dans un récipient avec la maïzena, le sucre vanillé et le jus de citron et mélanger. Réserver.
• Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre d’amande et le sucre.
• Puis ajouter le beurre bien froid coupé en cubes et le mélanger à la main avec le mélange farine, sucre et poudre d’amande.
• La pâte doit être grumeleuse et s’effriter sous vos doigts. Réserver.
• Répartir les poires dans des ramequins allant au four.
• Puis émietter la pâte à crumble par-dessus les fruits pour bien les recouvrir.
• Faire cuire au airfryer th 180° pendant 10 mn environ. La pâte doit être bien dorée.
• Déguster tiède ou froid.

« Ce crumble aux poires au Airfryer, prêt en moins de 20minutes cuisson comprise,  associe la douceur fondante des poires au croquant irrésistible de la pâte à crumble aux amandes. C’est une pure merveille ! On peut évidement préparer ce crumble avec d’autres fruits selon la saison. A suivre … »

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INGREDIENTS

500 gr de butternut coupé en dés
250 gr de patates douces coupées en dés
250 gr de pommes de terre coupées en dés
100 gr d’allumettes de bacon (facultatif)
100 gr de parmesan râpé
20 cl de crème fraîche épaisse
2 gousses d’ail hachées
1 càs d’huile d’olive
Sel et poivre

PREPARATION

Dans un grand plat à gratin, mélanger les dés de butternut, de pommes de terre et de patates douces.
Ajouter l’ail haché et les allumettes de bacon et mélanger à nouveau.

Verser la crème fraîche et l’huile d’olive sur les légumes.
Saler et poivrer, puis mélanger bien pour que tous les légumes soient bien enrobés.
Parsemez généreusement le dessus du gratin de parmesan râpé.

Faire cuire au four th 180° pendant 45 mn environ.
Sortir le plat du four et laisser reposer 5 minutes avant de servir.

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gratin de butternut patates douces et pommes de terre

Type de plat Accompagnement, légumes

Temps de préparation 15 minutes minutes

Temps de cuisson 45 minutes minutes

Temps total 1 heure heure

Servings 4 personnes

Ingrédients

• 500 gr de butternut coupé en dés
• 250 gr de pommes de terre coupées en dés
• 250 gr de patates douces coupées en dés
• 100 gr d’allumettes de bacon (facultatif)
• 100 gr de parmesan râpé
• 20 cl de crème fraîche épaisse
• 2 gousses d’ail
• 1 càs d’huile d’olive
• Sel et poivre

Instructions

• Dans un grand plat à gratin, mélanger les dés de butternut, de pommes de terre et de patates douces.
• Ajouter l’ail haché et les allumettes de bacon et mélanger à nouveau.
• Verser la crème fraîche et l’huile d’olive sur les légumes.
• Saler et poivrer, puis mélanger bien pour que tous les légumes soient bien enrobés.
• Parsemez généreusement le dessus du gratin de parmesan râpé.
• Faire cuire au four th 180° pendant 45 mn environ.
• Sortir le plat du four et laisser reposer 5 minutes avant de servir.

« Ce gratin de butternut patates douces et pommes de terre simple et rapide à préparer est vraiment délicieux. C’est parfait pour accompagner viandes ou poissons. Il peut se préparer à l’avance et se conserve plusieurs jours au frais, il suffit juste de le réchauffer au four avant de le servir .
A suivre … »

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INGREDIENTS

200 gr de farine
1 càc de levure chimique
zeste d’une orange non traité
100 gr de sucre
2  œufs
120 g de pistaches non salées

PREPARATION

Dans un saladier, fouetter le sucre avec les œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine, la levure et pétrir  jusqu’à ce que la pâte soit souple et homogène.
Incorporer alors le zeste de l’orange et les pistaches

Diviser la pâte en deux et former deux pains allongé puis les déposer sur une plaque recouverte d’un papier cuisson.
Et faire cuire au four th 180° pendant 25 à 30 mn environ.

Laisser refroidir 10 mn sur la plaque à la sortie du four.

Couper alors en tranches d’environ 2 cm d’épaisseur, les pains encore chauds .
Disposer les tranches à plat sur la plaque et remettre au four pour 10 à 15 mn supplémentaire, en les retournant à mi-cuisson.
Laisser refroidir les biscuits sur une grille.

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biscotti aux pistaches et à l'orange

Type de plat biscuits de noël, cadeaux gourmands, Goûter

Temps de préparation 20 minutes minutes

Temps de cuisson 35 minutes minutes

Servings 30 biscuits

Ingrédients

• 200 gr de farine
• 1 càc de levure chimique
• zeste d’une orange non traité
• 100 gr de sucre
• 2 œufs
• 120 gr de pistaches non salées

Instructions

• Dans un saladier, fouetter le sucre avec les œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
• Ajouter la farine, la levure et pétrir  jusqu’à ce que la pâte soit souple et homogène.
• Incorporer alors le zeste de l’orange et les pistaches
• Diviser la pâte en deux et former deux pains puis les déposer sur une plaque recouverte d’un papier cuisson.
• Et faire cuire au four th 180° pendant 25 à 30 mn environ.
• Laisser refroidir 10 mn sur la plaque à la sortie du four.
• Couper alors en tranches d’environ 2 cm d’épaisseur, les pains encore chauds .
• Disposer les tranches à plat sur la plaque et remettre au four pour 10 à 15 mn supplémentaire, en les retournant à mi-cuisson.
• Laisser refroidir les biscuits sur une grille.

« Les biscotti aux pistaches et à l’orange sont parmi mes biscuits préférés et j’ai remarqué que je ne suis pas la seule vu la vitesse à laquelle ils ont disparu ! La texture croquante du biscotti fait vraiment la différence. Vous pouvez bien entendu changer la garniture, en utilisant des dés d’orange confite, des amandes, des cranberries ou des pépites de chocolat. Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez tremper la moitié des biscuits dans du chocolat noir ou blanc.  A suivre … »

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INGREDIENTS

200 gr de riz
100 gr de poivrons en lanière surgelés
100 gr de petits pois surgelés
2 escalopes de poulet
200 gr de crevettes crues surgelées
100 gr de chorizo doux
1/2 litre d’eau tiède avec un cube de bouillon de volaille
100 gr de pulpe de tomates
1 petit oignon
1 gousse d’ail
safran 1 dose ou quelques pistils
1 sachet d’épices à Paella

PREPARATION

Couper le poulet en petits morceaux.
Peler et émincer l’oignon et l’ail.
Ôter la peau du chorizo et le couper en rondelles d’1/2 cm d’épaisseur.

Dans une sauteuse, faire revenir l’oignon et l’ail avec un peu d’huile d’olive pendant 1 mn en remuant.
Ajouter le poulet, poursuivre la cuisson 2 minutes à feu vif en remuant.
Verser cette préparation dans un saladier et réserver.

Dans la même sauteuse, faire chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen.
Ajouter le riz et remuer pendant 2 minutes. Saupoudrer du sachet d’épices à paella et ajouter le safran.
Ajouter les poivrons, les petits pois et la pulpe de tomate, passer sur feu moyen, cuire 1 mn en remuant.
Puis verser le bouillon et remuer avec une cuillère en bois. Laisser cuire à feu doux.

A mi-cuisson (au bout de 15 minutes environ), ajouter la préparation à base de poulet et le chorizo
Après 10 mn supplémentaire, vérifier la cuisson du riz et l’ajuster si besoin avec un peu d’eau.
Ajouter alors les crevettes et laisser cuire encore 5 mn en remuant de temps en temps.

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riz façon paella

Type de plat Plat principal

Temps de préparation 10 minutes minutes

Temps de cuisson 30 minutes minutes

Servings 4 personnes

Ingrédients

• 200 gr de riz gr gr gr gr gr 1 1 1 1
• 100 gr de poivrons en lanière surgelés
• 100 gr de petits pois surgelés
• 2 escalopes de poulet
• 200 gr de crevettes crues surgelées
• 100 gr de chorizo doux
• 1/2 litre d’eau tiède avec un cube de bouillon de volaille
• 100 gr de pulpe de tomates
• 1 petit oignon
• 1 gousse d’ail
• 1 dose safran ou quelques pistils
• 1 sachet d’épices à Paella (spigol)

Instructions

• Couper le poulet en petits morceaux. Peler et émincer l’oignon et l’ail.
• Ôter la peau du chorizo et le couper en rondelles d’1/2 cm d’épaisseur.
• Dans une sauteuse, faire revenir l’oignon et l’ail avec un peu d’huile d’olive pendant 1 mn en remuant.
• Ajouter le poulet, poursuivre la cuisson 2 minutes à feu vif en remuant.
• Verser cette préparation dans un saladier et réserver.
• Dans la même sauteuse, faire chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen.
• Ajouter le riz et remuer pendant 2 minutes. Saupoudrer du sachet d’épices à paella et ajouter le safran.
• Ajouter les poivrons, les petits pois et la pulpe de tomate, passer sur feu moyen, cuire 1 mn en remuant.
• Puis verser le bouillon et remuer avec une cuillère en bois. Laisser cuire à feu doux.
• A mi-cuisson (au bout de 15 minutes environ), ajouter la préparation à base de poulet et le chorizo
• Après 10 mn supplémentaire, vérifier la cuisson du riz et l’ajuster si besoin avec un peu d’eau.
• Ajouter alors les crevettes et laisser cuire encore 5 mn en remuant de temps en temps.

« Ce riz façon paella est une version super-rapide qui ne prétend pas être la véritable paella. Il s’agit vraiment d’une recette sans prise de tête où tout va cuire ensemble dans la même poêle. Un plat unique, généreux, riche en couleurs et saveurs. Pour varier ,vous pouvez ajouter des moules fraiches ou surgelées en même temps que les crevettes. A suivre … »

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INGREDIENTS

240 gr de crabe émietté en boîte
3 œufs
130 gr de farine
80 gr d’emmental râpé
50 gr de beurre
10 cl de lait
1/2 sachet de levure chimique
1 gousse d’ail
ciboulette (facultatif)
Sel, poivre

PREPARATION

Faire fondre le beurre et reserver.

Dans un saladier, mélanger la farine et la levure.
Puis y verser les œufs, le beurre fondu et le lait.
Saler, poivrer et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Ajouter alors le fromage râpé, l’ail haché, la ciboulette et le crabe émietté.

Verser la préparation dans des petits moules à muffins et faire cuire au four th 200° pendant 20 à 25 mn.
Démouler et laisser refroidir sur une grille.

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mini cakes au crabe

Type de plat Apéritif, entrée

Temps de préparation 15 minutes minutes

Temps de cuisson 25 minutes minutes

Temps total 40 minutes minutes

Servings 20 bouchées

Ingrédients

• 240 gr de crabe émietté en boîte
• 3 œufs
• 1 gousse d’ail
• 130 gr de farine
• 80 gr fromage râpé
• 50 gr de beurre
• 10 cl de lait
• 1/2 sachet de levure chimique
• ciboulette (facultatif)
• sel, poivre

Instructions

• Faire fondre le beurre et reserver.
• Dans un saladier, mélanger la farine et la levure.
• Puis y verser les œufs, le beurre fondu et le lait.
• Saler, poivrer et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
• Ajouter alors le fromage râpé, l’ail haché, la ciboulette et le crabe émietté.
• Verser la préparation dans des petits moules à muffins et faire cuire au four th 200° pendant 20 à 25 mn.
• Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Source : « Marmiton »

 » À l’apéritif comme en entrée, ces mini cakes au crabe sont un vrai délice. Choisissez un crabe de qualité pour un cake bien savoureux. Pour une version un peu moins onéreuse vous pouvez remplacer le crabe par du thon ou du surimi. Ces mini cakes peuvent se préparer à l’avance et être congelés. Il suffit de les laisser décongeler au réfrigérateur la veille et les passer au four quelques minutes avant de les servir. A suivre … »

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INGREDIENTS

4 tranches de poitrine fumée
½ chou vert
1 pomme de terre
1 carotte
1 oignon
1 gousse d’ail
Thym
20 cl de crème liquide
Sel et poivre

PREPARATION

Ôter le trognon du chou et le couper en 4 morceaux.
Plonger les morceaux de chou dans une casserole d’eau bouillante salée et laisser blanchir 5 mn.
Les égoutter et les émincer. Réserver.

Éplucher la pomme de terre, la carotte et les découper en dés.
Peler et émincer l’ail et l’oignon.

Dans un faitout faire dorer l’ail et l’oignon dans un peu d’huile (ou de beurre) quelques minutes.
Puis ajouter le chou, la pomme de terre et la carotte.
Saler, poivrer et ajouter la branche de thym.

Verser de l’eau ou du bouillon de légumes afin de recouvrir les légumes.
Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 30 minutes environ.

Hors du feu, mixer le velouté à l’aide d’un mixer plongeant.
Ajouter la crème jusqu’à obtention de la texture désirée, rectifier l’assaisonnement si besoin.

Faire griller les tranches de poitrine fumée dans une poêle antiadhésive sans matière grasse.
Éponger sur une feuille de papier absorbant le surplus de gras.

Répartir le velouté dans des bols et déposer par-dessus les tranches de lard grillé.
Servir de suite.

 » Ce velouté de chou vert au lard grillé est un vrai plat d’hiver pour un repas léger, parfait avant ou après les Fêtes.  Pensez à bien mixer afin d’obtenir un velouté onctueux. C’est aussi un bon moyen de faire manger plusieurs légumes à la fois aux enfants en y cachant celui qu’ils n’apprécient pas ou peu. A suivre … »

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INGREDIENTS

100 gr de sucre
80 gr de beurre (à température ambiante)
2 œufs
1 orange bio
350 gr de farine
80 gr d’écorce d’orange confite en petits morceaux
Pour le glaçage :
100 gr de sucre glace
2 càs de jus d’orange pressée

PREPARATION

Dans un saladier, mélanger à l’aide d’un batteur les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter ensuite le beurre et le zeste d’orange et mélanger à nouveau.
Incorporer alors la farine et les morceaux d’orange confite et pétrir jusqu’à la formation d’une boule. (si la pâte est un peu collante, ajouter un peu de farine)

Envelopper la pâte dans un film alimentaire et mettre au frais au moins une heure.
Etaler la pâte sur un plan de travail fariné (environ 1 cm d’épaisseur) et découper des étoiles à l’aide d’un emporte-pièce jusqu’à épuisement de la pâte.
Déposer les biscuits sur une plaque recouverte d’un papier cuisson et faire cuire au four th 180° pendant 10 mn environ.
Surveiller la cuisson, les biscuits doivent être à peine dorés.

Pendant la cuisson, préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace avec le jus d’orange pressée.
Il faut obtenir un glaçage épais mais encore un peu fluide.
A la sortie du four, napper les biscuits de glaçage à l’aide d’un pinceau et laisser refroidir sur une grille.

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sablés étoile à l'orange

Type de plat biscuits de noël, cadeaux gourmands, Goûter

Temps de préparation 20 minutes minutes

Temps de cuisson 10 minutes minutes

Temps total 30 minutes minutes

Servings 30 biscuits

Ingrédients

• 100 gr de sucre
• 80 gr de beurre (à température ambiante)
• 2 œufs
• 350 gr de farine
• 1 orange bio
• 80 gr d’écorce d’orange confite en petits morceaux

Pour le glaçage :

• 100 gr de sucre glace
• 2 càs de jus d’orange pressée

Instructions

• Dans un saladier, mélanger à l’aide d’un batteur les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
• Ajouter ensuite le beurre et le zeste d’orange et mélanger à nouveau.
• Incorporer alors la farine et les morceaux d’orange confite et pétrir jusqu’à la formation d’une boule. (si la pâte est un peu collante, ajouter un peu de farine)
• Envelopper la pâte dans un film alimentaire et mettre au frais au moins une heure.
• Etaler la pâte sur un plan de travail fariné (environ 1 cm d’épaisseur) et découper des étoiles à l’aide d’un emporte-pièce jusqu’à épuisement de la pâte.
• Déposer les biscuits sur une plaque recouverte d’un papier cuisson et faire cuire au four th 180° pendant 10 mn environ. Surveiller la cuisson, les biscuits doivent être à peine dorés.
• Pendant la cuisson, préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace avec le jus d’orange pressée. Il faut obtenir un glaçage épais mais encore un peu fluide.
• A la sortie du four, napper les biscuits de glaçage à l’aide d’un pinceau et laisser refroidir sur une grille.

 » Un pur bonheur, ces petits sablés étoile à l’orange pour les amateurs d’agrumes. J’ai préparé mon glaçage à base de jus d’orange mais il est possible de le réaliser avec un alcool à l’orange, type Cointreau pour les adultes. Et bien sûr vous pouvez aussi les réaliser avec du citron à la place de l’orange. Ces biscuits se conservent plusieurs semaines sans aucun problème dans une boite à gâteaux en métal. A suivre … »

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INGREDIENTS

4 poireaux
4 tranches de jambon blanc (-25% de sel si possible)
50 cl de lait
40 gr de maïzena
50 gr de fromage râpé
Sel, poivre, muscade

PREPARATION

Couper les racines des poireaux. Couper les verts et gardez-les pour en faire une soupe.
Les rincer sous l’eau pour ôter la terre.
Et faire cuire les blancs de poireaux, coupés en deux, à la vapeur environ 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Réserver.

Préparer la béchamel allégée :
Dans une casserole, délayer la maïzena dans le lait froid et fouetter afin qu’il n’y ait plus de grumeaux.
Porter ce mélange à ébullition et laisser épaissir sur feu doux, sans cesser de remuer.
Ajouter du sel, du poivre et de la noix de muscade.

Enrouler vos poireaux dans des tranches de jambon de jambon. (Deux morceaux par tranche)
Puis les disposer côte à côte dans un plat à gratin.

Verser la béchamel sur les poireaux et saupoudrer de fromage râpé.
Faire cuire au four th 180° pendant 20 à 30 mn. Le dessus doit être bien gratiné.

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poireaux au jambon et à la béchamel light

Temps de préparation 15 minutes minutes

Temps de cuisson 40 minutes minutes

Servings 2 personnes

Ingrédients

• 4 poireaux
• 4 tranches de jambon blanc (-25% de sel si possible)
• 50 cl de lait
• 40 gr de maïzena
• 50 gr de fromage râpé
• Sel, poivre, muscade

Instructions

• Couper les racines des poireaux. Couper les verts et gardez-les pour en faire une soupe. Les rincer sous l’eau pour ôter la terre.
• Et faire cuire les blancs de poireaux, coupés en deux, à la vapeur environ 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Réserver.

Préparer la béchamel allégée :

• Dans une casserole, délayer la maïzena dans le lait froid et fouetter afin qu’il n’y ait plus de grumeaux.
• Porter ce mélange à ébullition et laisser épaissir sur feu doux, sans cesser de remuer.
• Ajouter du sel, du poivre et de la noix de muscade.
• Puis, enrouler vos poireaux dans des tranches de jambon de jambon. (Deux morceaux par tranche) Les disposer ensuite dans un plat à gratin.
• Verser alors la béchamel sur les poireaux et saupoudrer de fromage râpé.
• Faire cuire au four th 180° pendant 20 à 30 mn. Le dessus doit être bien gratiné.

 » Si vous n’aimez pas les endives au jambon, je vous conseille de tester ces poireaux au jambon et à la béchamel light qui pourraient bien vous faire apprécier ce plat. Pour une plus simple et rapide. La béchamel peut être remplacée par de la crème épaisse avec de la muscade, du sel et du poivre. De cette façon, c’est également très bon. Cette recette sans le jambon peut très bien servir d’accompagnement pour un plat de viande en sauce.  A suivre … »

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INGREDIENTS

1 yaourt nature
1 càs d’huile de coco
50 gr de poudre d’amandes
100 gr de farine
½ sachet de levure
75 gr de sucre de coco
3 œufs
100 gr de chocolat
1 banane
1 càc de vanille liquide

PREPARATION

Faire fondre le chocolat au micro-ondes avec l’huile de coco et réserver
Écraser la banane coupée à l’aide d’une fourchette et ajouter la vanille et réserver également.

Dans un récipient, battre les œufs et le sucre afin d’avoir un mélange mousseux.
Ajouter le yaourt et mélanger.
Incorporer la poudre d’amandes, la farine et la levure, mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Séparer la pâte en deux portions égales.
Dans la première moitié de pâte, ajouter le chocolat fondu et mélanger.
Dans la seconde moitié de pâte, ajouter la banane écrasée et mélanger.

Remplir un moule à cake préalablement huilé ou beurré avec les deux pâtes, en versant successivement une couche de pâte à la banane et une couche de pâte au chocolat, jusqu’à épuisement.
Faire cuire au four th 180° pendant 45 mn environ.

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cake marbré banane et chocolat

Type de plat Dessert, Goûter, Petit déjeuner

Temps de préparation 20 minutes minutes

Temps de cuisson 45 minutes minutes

Temps total 1 heure heure 5 minutes minutes

Servings 6 personnes

Ingrédients

• 1 yaourt nature
• 1 càs d’huile de coco
• 50 gr de poudre d’amandes
• 100 gr de farine
• ½ sachet de levure
• 75 gr de sucre de coco
• 3 œufs
• 1 banane
• 100 gr de chocolat
• 1 càc de vanille liquide

Instructions

• Faire fondre le chocolat au micro-ondes avec l’huile de coco et réserver
• Écraser la banane coupée à l’aide d’une fourchette et ajouter la vanille et réserver également.
• Dans un récipient, battre les œufs et le sucre afin d’avoir un mélange mousseux.
• Ajouter le yaourt et mélanger.
• Incorporer la poudre d’amandes, la farine et la levure, mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
• Séparer la pâte en deux portions égales.
• Dans la première moitié de pâte, ajouter le chocolat fondu et mélanger.
• Dans la seconde moitié de pâte, ajouter la banane écrasée et mélanger.
• Remplir un moule à cake préalablement huilé ou beurré avec les deux pâtes, en versant successivement une couche de pâte à la banane et une couche de pâte au chocolat, jusqu’à épuisement.
• Faire cuire au four th 180° pendant 45 mn environ.

« Parfait pour le goûter ou au petit déjeuner ce cake marbré banane et chocolat nous a beaucoup plu. Simple et rapide à préparer.  C’est encore une bonne façon d’utiliser les bananes devenues trop mûres.  Vous pouvez le congeler découpé en tranches et il suffit juste de le mettre quelques instant au grille pain pour le déguster. A suivre … »

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INGREDIENTS

1 kg de d’échine de porc
125 gr de pancetta ou de lardons
200 gr de chorizo
1 oignon
2 gousses d’ail
4 tomates coupées en dés
150 ml de vin rouge
350 ml d’eau
1 grosse boite de haricots blancs
1 càs de paprika fumé

PREPARATION

Faire dorer la viande dans un peu d’huile dans une cocotte et réserver.
Dans la cocotte, faire revenir la pancetta coupée en morceaux pendant 2 à 3 mn.
Ajouter l’oignon et l’ail émincés et laisser cuire 2 à 3 mn en remuant régulièrement.

Couper le chorizo en dés et le mettre dans la cocotte avec l’oignon et l’ail.
Remettre la viande et ajouter les dés de tomates.
Puis verser le vin et l’eau pour couvrir la viande. Saler et poivrer.
Couvrir et faire cuire au moins 2 heures au four th 180°.
Ajouter les haricots blancs et poursuivre la cuisson 20 à30 mn sans le couvercle.

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mijoté de porc au chorizo et haricots blancs

Type de plat Plat principal

Temps de préparation 30 minutes minutes

Temps de cuisson 2 heures heures 30 minutes minutes

Temps total 3 heures heures

Servings 6 personnes

Ingrédients

• 1 kg de d’échine de porc
• 125 gr de pancetta ou de lardons
• 200 gr de chorizo
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 4 tomates coupées en dés
• 150 ml de vin rouge
• 350 ml d’eau
• 1 grosse boite de haricots blancs
• 1 càs de paprika fumé

Instructions

• Faire dorer la viande dans un peu d’huile dans une cocotte et réserver.
• Dans la cocotte, faire revenir la pancetta coupée en morceaux pendant 2 à 3 mn.
• Ajouter l’oignon et l’ail émincés et laisser cuire 2 à 3 mn en remuant régulièrement.
• Couper le chorizo en dés et le mettre dans la cocotte avec l’oignon et l’ail.
• Remettre la viande et ajouter les dés de tomates.
• Puis verser le vin et l’eau pour couvrir la viande. Saler et poivrer.
• Couvrir et faire cuire au moins 2h au four th 180°.
• Ajouter les haricots blancs et poursuivre la cuisson 20 à30 mn sans le couvercle.

Source : « Elle à Table »

 » Ce mijoté de porc au chorizo et haricots blancs comme pour la plupart des  plats cuisinés,  est meilleur réchauffé le lendemain. Pour un gain de temps j’ai utilisé des haricots en boite mais vous pouvez aussi utiliser des haricots secs à cuire soi-même à l’avance. Vous pouvez aussi sans problème le congeler pour plus tard dans un plat adapté. A suivre … »

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