INGREDIENTS

2 grosses poires
1 càc de maïzena
1 sachet de sucre vanillé
1 càc de jus de citron
Pour la pâte à crumble :
40 gr de beurre bien froid
10 gr de poudre d’amandes
35 gr de farine
30 gr de sucre
Amandes effilées

PREPARATION

Eplucher et couper les poires en morceaux.
Les mettre dans un récipient avec la maïzena, le sucre vanillé et le jus de citron et mélanger. Réserver.

Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre d’amande et le sucre.
Puis ajouter le beurre bien froid coupé en cubes et le mélanger à la main avec le mélange farine, sucre et poudre d’amande.
La pâte doit être grumeleuse et s’effriter sous vos doigts. Réserver.

Répartir les poires dans des ramequins allant au four.
Puis émietter la pâte à crumble par-dessus les fruits pour bien les recouvrir.

Faire cuire au airfryer th 180° pendant 10 mn environ. La pâte doit être bien dorée.
Déguster tiède ou froid.

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crumble aux poires au Airfryer

Type de plat Dessert

Temps de préparation 10 minutes minutes

Temps de cuisson 10 minutes minutes

Temps total 20 minutes minutes

Servings 2 personnes

Ingrédients

• 2 grosses poires
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 càc de maïzena
• 1 càc de jus de citron

Pour la pâte à crumble :

• 40 gr de beurre bien froid
• 10 gr de poudre d’amandes
• 35 gr de farine
• 30 gr de sucre
• Amandes effilées

Instructions

• Eplucher et couper les poires en morceaux.
• Les mettre dans un récipient avec la maïzena, le sucre vanillé et le jus de citron et mélanger. Réserver.
• Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre d’amande et le sucre.
• Puis ajouter le beurre bien froid coupé en cubes et le mélanger à la main avec le mélange farine, sucre et poudre d’amande.
• La pâte doit être grumeleuse et s’effriter sous vos doigts. Réserver.
• Répartir les poires dans des ramequins allant au four.
• Puis émietter la pâte à crumble par-dessus les fruits pour bien les recouvrir.
• Faire cuire au airfryer th 180° pendant 10 mn environ. La pâte doit être bien dorée.
• Déguster tiède ou froid.

« Ce crumble aux poires au Airfryer, prêt en moins de 20minutes cuisson comprise,  associe la douceur fondante des poires au croquant irrésistible de la pâte à crumble aux amandes. C’est une pure merveille ! On peut évidement préparer ce crumble avec d’autres fruits selon la saison. A suivre … »

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INGREDIENTS

500 gr de butternut coupé en dés
250 gr de patates douces coupées en dés
250 gr de pommes de terre coupées en dés
100 gr d’allumettes de bacon (facultatif)
100 gr de parmesan râpé
20 cl de crème fraîche épaisse
2 gousses d’ail hachées
1 càs d’huile d’olive
Sel et poivre

PREPARATION

Dans un grand plat à gratin, mélanger les dés de butternut, de pommes de terre et de patates douces.
Ajouter l’ail haché et les allumettes de bacon et mélanger à nouveau.

Verser la crème fraîche et l’huile d’olive sur les légumes.
Saler et poivrer, puis mélanger bien pour que tous les légumes soient bien enrobés.
Parsemez généreusement le dessus du gratin de parmesan râpé.

Faire cuire au four th 180° pendant 45 mn environ.
Sortir le plat du four et laisser reposer 5 minutes avant de servir.

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gratin de butternut patates douces et pommes de terre

Type de plat Accompagnement, légumes

Temps de préparation 15 minutes minutes

Temps de cuisson 45 minutes minutes

Temps total 1 heure heure

Servings 4 personnes

Ingrédients

• 500 gr de butternut coupé en dés
• 250 gr de pommes de terre coupées en dés
• 250 gr de patates douces coupées en dés
• 100 gr d’allumettes de bacon (facultatif)
• 100 gr de parmesan râpé
• 20 cl de crème fraîche épaisse
• 2 gousses d’ail
• 1 càs d’huile d’olive
• Sel et poivre

Instructions

• Dans un grand plat à gratin, mélanger les dés de butternut, de pommes de terre et de patates douces.
• Ajouter l’ail haché et les allumettes de bacon et mélanger à nouveau.
• Verser la crème fraîche et l’huile d’olive sur les légumes.
• Saler et poivrer, puis mélanger bien pour que tous les légumes soient bien enrobés.
• Parsemez généreusement le dessus du gratin de parmesan râpé.
• Faire cuire au four th 180° pendant 45 mn environ.
• Sortir le plat du four et laisser reposer 5 minutes avant de servir.

« Ce gratin de butternut patates douces et pommes de terre simple et rapide à préparer est vraiment délicieux. C’est parfait pour accompagner viandes ou poissons. Il peut se préparer à l’avance et se conserve plusieurs jours au frais, il suffit juste de le réchauffer au four avant de le servir .
A suivre … »

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INGREDIENTS

3 œufs
100 gr de chèvre frais (ou fromage frais)
10 cl de lait (végétal ou non)
1 càs d’huile d’olive
175 gr de farine
½ sachet de levure chimique
300 gr de champignons de Paris
80 gr de noisettes décortiquées
50 gr de bûche de chèvre
Persil frais
Sel Poivre

PREPARATION

Couper les champignons en petits morceaux.
Chauffer une poêle à feu vif avec un peu d’huile d’olive puis faire revenir les champignons une dizaine de minutes, jusqu’à ce que leur eau soit bien évaporée.

Pendant ce temps couper grossièrement les noisettes, tailler la buche de chèvre en petits morceaux puis hacher le persil frais. Réserver le tout.

Dans un saladier, battre les œufs avec le fromage de chèvre frais jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
Ajouter ensuite le lait, l’huile d’olive, le sel et le poivre, mélanger, puis terminer par la farine et la levure chimique.
Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Incorporer à la pâte les champignons cuits ainsi que le mélange noisettes/chèvre/persil.

Chemiser un moule à cake de papier cuisson puis verser y la pâte.
Et le faire cuire au four th 180° pendant 45 mn.

A la fin de la cuisson, laisser tiédir avant de démouler et déguster. (tiède ou froid)

 » Ce cake aux champignons noisettes et chèvre combine la saveur boisée des champignons et le caractère  du fromage de chèvre pour créer un équilibre harmonieux de goûts. Et on ajoute quelques noisettes pour apporter une touche de croquant à la texture moelleuse de ce cake. Vous pouvez le préparer à l’avance, il se conserve très bien  plusieurs au réfrigérateur. Et on peut également le faire congeler après l’avoir coupé en tranches. A suivre … »

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cake aux champignons noisettes et chèvre

Type de plat Apéritif, pique nique, Plat principal

Temps de préparation 20 minutes minutes

Temps de cuisson 45 minutes minutes

Temps total 1 heure heure 5 minutes minutes

Servings 6 personnes

Ingrédients

• 3 œufs
• 100 gr de chèvre frais (ou fromage frais)
• 10 cl de lait (végétal ou non)
• 1 càs d’huile d’olive
• 175 gr de farine
• ½ sachet de levure chimique
• 300 gr de champignons de Paris
• 80 gr de noisettes décortiquées
• 50 gr de bûche de chèvre
• Persil frais
• Sel Poivre

Instructions

• Couper les champignons en petits morceaux.
• Chauffer une poêle à feu vif avec un peu d’huile d’olive puis faire revenir les champignons une dizaine de minutes, jusqu’à ce que leur eau soit bien évaporée.
• Pendant ce temps couper grossièrement les noisettes, tailler la buche de chèvre en petits morceaux puis hacher le persil frais. Réserver le tout.
• Dans un saladier, battre les œufs avec le fromage de chèvre frais jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
• Ajouter ensuite le lait, l’huile d’olive, le sel et le poivre, mélanger, puis terminer par la farine et la levure chimique.
• Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
• Incorporer à la pâte les champignons cuits ainsi que le mélange noisettes/chèvre/persil.
• Chemiser un moule à cake de papier cuisson puis verser y la pâte.
• Et le faire cuire au four th 180° pendant 45 mn.
• A la fin de la cuisson, laisser tiédir avant de démouler et déguster. (tiède ou froid)

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INGREDIENTS

Pour la pâte :
220 gr de farine
1 œuf
150 gr de fromage blanc
1 càs d’huile d’olive
Une pincée de sel
Pour la garniture :
500 gr de butternut
100 gr de fourme d’Ambert
3 œufs
15 cl de crème liquide
100 gr d’allumettes de bacon
sel – poivre

PREPARATION

Préparer tout d’abord la pâte brisée.
Mélanger tous les ingrédients en travaillant la pâte du bout des doigts.
Former une boule, la filmer et la laisser reposer 1 h au frigo.

Eplucher et vider la courge butternut, puis la couper en dés.
La faire cuire à l’Air Fryer à 190° pendant 20 mn ou 10 mn au cuit vapeur.
Pendant ce temps, étaler la pâte sur une feuille de papier cuisson.
Puis la déposer dans un moule à tarte.

Dans un saladier, battre les œufs, ajouter la crème liquide et assaisonner.
Ajouter alors le fromage coupé en dés au mélange.

Répartir les dés de butternut sur le fond de la tarte.
Et ajouter ensuite les allumettes de bacon.
Et enfin, verser la préparation œufs – crème sur les dés de butternut et le bacon.
Faire cuire au four th 180° pendant 35 à 40 mn

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quiche au butternut, bacon et fourme d’Ambert

Type de plat entrée, Plat principal

Temps de préparation 30 minutes minutes

Temps de cuisson 40 minutes minutes

temps de repos 1 heure heure

Temps total 2 heures heures 10 minutes minutes

Servings 4 personnes

Ingrédients

Pour la pâte :

• 220 gr de farine
• 1 œuf
• 150 gr de fromage blanc
• 1 càs d’huile d’olive
• 1 pincée de sel

Pour la garniture :

• 500 gr de butternut
• 100 gr de fourme d’Ambert
• 3 œufs
• 15 cl de crème liquide
• 100 gr d’allumettes de bacon
• sel – poivre

Instructions

• Mélanger tous les ingrédients en travaillant la pâte du bout des doigts. Former une boule, la filmer et la laisser reposer 1 h au frigo.
• Eplucher et vider la courge butternut, puis la couper en dés.
• La faire cuire à l’Air Fryer à 190° pendant 20 mn ou 10 mn au cuit vapeur.
• Pendant ce temps, étaler la pâte sur une feuille de papier cuisson.
• Puis la déposer dans un moule à tarte.
• Dans un saladier, battre les œufs, ajouter la crème liquide et assaisonner.
• Ajouter alors le fromage coupé en dés au mélange.
• Répartir les dés de butternut sur le fond de la tarte. Et ajouter ensuite les allumettes de bacon.
• Et enfin, verser la préparation œufs – crème sur les dés de butternut et le bacon.
• Faire cuire au four th 180° pendant 35 à 40 mn

Source « Femme Actuelle »

« Cette quiche au butternut, bacon et fourme d’Ambert est un vrai plat de saison, bien réconfortant comme je les aime. Si vous n’avez pas beaucoup de temps, il suffit d’utiliser une pâte brisée du commerce. Vous pouvez la réaliser comme moi au format familial ou sous forme de tartelettes, pour la servir en entrée ou en plat principal avec une bonne salade fraîche. Un vrai régal !  A suivre … »

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INGREDIENTS

1 potimarron
100 gr de fromage de chèvre frais
Quelques rondelles de bûche de chèvre
200 gr de lardons ou d’allumettes de bacon
100 gr de crème fraîche
1 œuf
2 gousses d’ail
1 échalote

PREPARATION

Couper le potimarron dans le sens de la longueur et évider chaque moitié.
Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé et y déposer les moitiés de potimarron.
Saler, poivrer et arroser d’un peu d’huile d’olive et enfourner th 200° pour 20 à 30 minutes. (Si la chair est fondante, c’est cuit.)

Pendant ce temps, émincer les gousses d’ail et l’échalote.
Les faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
Ajouter les lardons et faire dorer le tout. Réserver.

Dans un bol, mélanger la crème fraîche, la moitié du chèvre, l’œuf,un peu de sel et du poivre.
Ajouter le mélange lardons, ail et échalotes.

Une fois le potimarron cuit, farcir chaque moitié avec la préparation.
Disposer quelque rondelles de fromage de chèvre en bûche sur le dessus.

Remettre au four th 200° pour 15 minutes encore.

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potimarron farci aux lardons et au chèvre

Type de plat légumes, Plat principal

Temps de préparation 20 minutes minutes

Temps de cuisson 45 minutes minutes

Servings 2 personnes

Ingrédients

• 1 potimarron
• 100 gr de fromage de chèvre frais
• Quelques rondelles de bûche de chèvre
• 200 gr de lardons ou d’allumettes de bacon
• 100 gr de crème fraîche
• 1 œuf
• 2 gousses d’ail
• 1 échalote

Instructions

• Couper le potimarron dans le sens de la longueur et évider chaque moitié.
• Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé et y déposer les moitiés de potimarron.
• Saler, poivrer et arroser d’un peu d’huile d’olive et enfourner th 200° pour 20 à 30 minutes. (Si la chair est fondante, c’est cuit.)
• Pendant ce temps, émincer les gousses d’ail et l’échalote. Les faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
• Ajouter les lardons et faire dorer le tout. Réserver.
• Dans un bol, mélanger la crème fraîche, la moitié du chèvre, l’œuf,un peu de sel et du poivre.
• Ajouter le mélange lardons, ail et échalotes.
• Une fois le potimarron cuit, farcir chaque moitié avec la préparation.
• Disposer quelque rondelles de fromage de chèvre en bûche sur le dessus.
• Remettre au four th 200° pour 15 minutes encore.

Source : « Pesto Lullaby »

« Avec ce potimarron farci aux lardons et au chèvre nous nous sommes vraiment régalés.  C’est un plat d’automne que l’on peut adapter selon ses goûts et selon ce que l’on a dans son placard. Il suffit de remplacer le fromage de chèvre par un autre fromage et les lardons par du jambon. La peau du potimarron peut se consommer sans aucune difficulté à condition que le légume soit bio. A suivre … »

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INGREDIENTS

140 gr de skyr (ou fromage blanc)
100 gr de beurre
200 gr de farine
1 sachet de levure
100 gr de sucre
3 œufs
1 càs de rhum brun
3 pommes
12 prunes
Vergeoise (ou sucre roux)

PREPARATION

Faire fondre le beurre dans un micro-ondes ou une casserole à feu doux, réserver.

Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Incorporer le beurre fondu puis le skyr et mélangeant.
Ajouter ensuite la farine et la levure petit à petit en remuant jusqu’à ce que la pâte soit homogène.

Ôter le noyau des prunes et les couper en deux.
Eplucher les pommes et les couper en lamelles. Réserver.

Verser la moitié de la pâte dans un moule à cake beurré et disposer les prunes coupées sur la pâte.
Recouvrir avec le restant de pâte puis ajouter les lamelles de pommes sur le dessus en les enfonçant légèrement à la verticale.
Saupoudrer d’un peu de vergeoise ou de sucre roux.

Faire cuire au four th 200° pendant 40 mn environ.

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cake pommes et prunes

Type de plat Dessert, Goûter

Temps de préparation 15 minutes minutes

Temps de cuisson 40 minutes minutes

Temps total 55 minutes minutes

Servings 6 personnes

Ingrédients

• 140 gr de skyr (ou fromage blanc)
• 100 gr de beurre
• 200 gr de farine
• 1 sachet de levure
• 100 gr de sucre
• 3 œufs
• 1 càs de rhum brun
• 3 pommes
• 12 prunes
• Vergeoise (ou sucre roux)

Instructions

• Faire fondre le beurre dans un micro-ondes ou une casserole à feu doux, réserver.
• Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
• Incorporer le beurre fondu puis le skyr et mélangeant.
• Ajouter ensuite la farine et la levure petit à petit en remuant jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
• Ôter le noyau des prunes et les couper en deux.
• Eplucher les pommes et les couper en lamelles. Réserver.
• Verser la moitié de la pâte dans un moule à cake beurré et disposer les prunes coupées sur la pâte.
• Recouvrir avec le restant de pâte puis ajouter les lamelles de pommes sur le dessus en les enfonçant légèrement à la verticale.
• Saupoudrer d’un peu de vergeoise ou de sucre roux.
• Faire cuire au four th 200° pendant 40 mn environ.

 » Si comme moi vous aimez les cakes sucrés (il y a une trentaine de recette sur le blog !) vous devriez être séduit par ce délicieux cake pommes et prunes. Vous pourrez, si vous en avez pas, remplacer le skyr par du fromage blanc. Pour réaliser cette recette, choisissez de préférence des reinettes, des Golden, des Chanteclercs ou des Jonagolds qui se tiennent bien à la cuisson. A suivre … »

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INGREDIENTS

Pour la pâte :
50 gr d’huile de coco désodorisée (ou de beurre)
150 gr farine d’orge mondé
50 gr de poudre d’amandes
2 càs de sucre de coco
1 pincée de sel
50 à 60 gr d’eau.
Pour la crème d’amande :
1 œuf
50 gr de sirop d’agave
60 gr de poudre d’amandes
50 gr de beurre

Des figues bien mûres

PREPARATION

Faire fondre le beurre dans un micro-ondes ou une casserole à feu doux, réserver.

Dans un saladier, mélange la farine d’orge mondé, la poudre d’amandes, l’huile de coco, le sel et le sucre.
Ajouter l’eau petit à petit en mélangeant jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Laisser reposer la pâte au frais pendant 30 minutes.

Pendant ce temps préparer la crème d’amande.
Dans un bol, fouetter l’œuf et le sirop d’agave jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter alors le beurre fondu et la poudre d’amandes, mélanger bien et réserver.

Rincer et sécher les figues, puis retirer les pédoncules et les couper en 2 ou 4 selon la grosseur.
Etaler la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et la mettre dans un moule à tarte.
Piquer le fond avec une fourchette puis verser la crème d’amande et bien la répartir.
Placer joliment les quartiers de figues sur la crème.

Faire cuire au four th 190° pendant 30 mn environ.

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tarte aux figues et amandes (recette IG Bas)

Type de plat Dessert

Temps de préparation 20 minutes minutes

Temps de cuisson 30 minutes minutes

temps de repos 30 minutes minutes

Temps total 1 heure heure 20 minutes minutes

Servings 6 personnes

Ingrédients

Pour la pâte :

• 50 gr d’huile de coco désodorisée (ou de beurre)
• 150 gr de farine d’orge mondé
• 50 gr de poudre d’amandes
• 2 càs de sucre de coco
• 50 à 60 gr d’eau

Pour la crème d’amande :

• 1 œuf
• 50 gr de sirop d’agave
• 60 gr de poudre d’amandes
• 50 gr de beurre
• Des figues bien mûres

Instructions

• Faire fondre le beurre dans un micro-ondes ou une casserole à feu doux, réserver.
• Dans un saladier, mélange la farine d’orge mondé, la poudre d’amandes, l’huile de coco et le sucre.
• Ajouter l’eau petit à petit en mélangeant jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
• Laisser reposer la pâte au frais pendant 30 minutes.
• Pendant ce temps préparer la crème d’amande.
• Dans un bol, fouetter l’œuf et le sirop d’agave jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
• Ajouter alors le beurre fondu et la poudre d’amandes, mélanger bien et réserver.
• Rincer et sécher les figues, puis retirer les pédoncules et les couper en 2 ou 4 selon la grosseur.
• Etaler la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et la mettre dans un moule à tarte.
• Piquer le fond avec une fourchette puis verser la crème d’amande et bien la répartir.
• Placer joliment les quartiers de figues sur la crème.
• Faire cuire au four th 190° pendant 30 mn environ.

 » Cette tarte aux figues et crème d’amande (recette IG Bas) est un pur régal.  L’astuce est de ne pas trop la travailler la pâte afin de ne pas développer son élasticité car plus votre pâte sera élastique et plus elle a de chance de se rétracter lors de la cuisson. Cette tarte se conserve au réfrigérateur au moins 2 jours sans problème. A suivre … »

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INGREDIENTS

1 pâte feuilletée pur beurre
400 gr de prunes bien mûres
2 petites pommes
20 gr de beurre
2 sachets de sucre vanillé
2 càs de poudre d’amandes

PREPARATION

Faire fondre le beurre dans un micro-ondes ou une casserole à feu doux, réserver.

Couper les prunes en deux et ôter les noyaux.
Eplucher et épépiner les pommes et les couper en deux.

Verser le beurre fondu au fond d’un moule à tarte et saupoudrer de sucre vanillé.
Disposer les prunes et les pommes par-dessus.

Saupoudrer de poudre d’amandes et recouvrir avec la pâte feuilletée.
Retrousser les bords de la pâte à l’intérieur du moule et piquer légèrement la pâte.

Faire cuire au four th 180° pendant 35 mn environ.

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tarte tatin aux prunes et aux pommes

Type de plat Dessert

Temps de préparation 15 minutes minutes

Temps de cuisson 35 minutes minutes

Temps total 50 minutes minutes

Servings 6 personnes

Ingrédients

• 1 pâte feuilletée pur beurre
• 400 gr de prunes bien mûres
• 2 petites pommes
• 20 gr de beurre
• 2 sachets de sucre vanillé
• 2 càs de poudre d’amandes

Instructions

• Faire fondre le beurre dans un micro-ondes ou une casserole à feu doux, réserver.
• Couper les prunes en deux et ôter les noyaux.
• Eplucher et épépiner les pommes et les couper en deux.
• Verser le beurre fondu au fond d’un moule à tarte et saupoudrer de sucre vanillé.
• Disposer les prunes et les pommes par-dessus.
• Saupoudrer de poudre d’amandes et recouvrir avec la pâte feuilletée.
• Retrousser les bords de la pâte à l’intérieur du moule et piquer légèrement la pâte.
• Faire cuire au four th 180° pendant 35 mn environ.

 » Vous pouvez également préparer cette tarte tatin aux prunes et aux pommes avec une pâte sucrée à la place de la pâte feuilletée. Pour encore plus de saveurs vous pouvez ajouter un peu de cannelle sur les fruits en même temps que la poudre d’amandes. Servir cette tatin tiède nature ou accompagnée  d’une boule de glace ou de crème fraîche pour encore plus de gourmandise. A suivre … »

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INGREDIENTS

90 gr de sucre
2 œufs
120 gr de farine
1 sachet de levure
6 càs d càs d’huile neutre
6 càs de lait
1 càs de rhum
4 pommes
Garniture : 1 œuf + 50 gr de sucre + 50 gr de beurre

PREPARATION

Peler et vider les pommes, les couper en dés et réserver.

Dans un récipient, mélanger le sucre, la farine et la levure.
Puis ajouter les œufs, l’huile, le lait et le rhum et mélanger.
Incorporer alors les dés de pommes à la pâte.

Verser la préparation dans un moule à manqué de 24 cm de diamètre
Faire cuire au four th 210° pendant 15 mn environ.

Pendant ce temps, battre l’œuf et ajouter le sucre et le beurre et mélanger.
Sortir le gâteau du four, verser par-dessus le mélange œuf/sucre/beurre.
Et remettre au four pendant encore 15 mn
Démouler et laisser refroidir le gâteau.

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gâteau aux pommes grand mère

Type de plat Dessert, Goûter, Petit déjeuner

Temps de préparation 20 minutes minutes

Temps de cuisson 30 minutes minutes

Temps total 50 minutes minutes

Servings 6 personnes

Ingrédients

• 90 gr de sucre
• 120 gr de farine
• 1 sachet de levure
• 2 œufs
• 6 càs d’huile neutre
• 6 càs de lait
• 1 càs de rhum
• 4 pommes

Garniture :

• 1 œuf
• 50 gr de sucre
• 50 gr de beurre

Instructions

• Peler et vider les pommes, les couper en dés et réserver.
• Dans un récipient, mélanger le sucre, la farine et la levure.
• Puis ajouter les œufs, l’huile, le lait et le rhum et mélanger.
• Incorporer alors les dés de pommes à la pâte.
• Verser la préparation dans un moule à manqué de 24 cm de diamètre
• Faire cuire au four th 210° pendant 15 mn environ.
• Pendant ce temps, battre l’œuf et ajouter le sucre et le beurre et mélanger.
• Sortir le gâteau du four, verser par-dessus le mélange œuf/sucre/beurre.
• Et remettre au four pendant encore 15 mn
• Démouler et laisser refroidir le gâteau.

 » Ce gâteau aux pommes façon grand mère vient compléter ma collection de gâteaux aux pommes. Il faut dire que c’est vraiment délicieux et qu’on ne s’en lasse pas.  Il est parfait pour le goûter des enfants, pour accompagner un thé ou carrément pour un petit-déjeuner gourmand. Et n’hésitez pas à le déguster tiède, c’est encore meilleur. A suivre … »

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INGREDIENTS

Pour la purée :
400 gr de butternut
400 gr de pommes de terre
50 gr de fromage râpé
1 noix de beurre
Crème liquide
Sel et poivre
noix de muscade
Pour le hachis :
500 gr de bœuf haché
1 oignon
1 carotte
100ml de vin rouge
Sel et poivre
1 œuf

PREPARATION

Peler et vider de ses graines le butternut, puis les couper en morceaux.
Eplucher et couper les pommes de terre en morceaux.
Faire cuire le butternut et les pommes de terre à la vapeur ou à l’eau jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Égoutter si besoin les légumes et les écraser à l’aide d’un presse-purée ou d’une fourchette.
Puis ajouter la noix de muscade, le beurre et un peu de crème liquide.
Et enfin incorporer le fromage râpé. Réserver.

Eplucher l’oignon et la carotte, émincer l’oignon et couper la carotte en petits dés.
Les faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, puis ajouter la viande et le vin rouge.
Laisser cuire 10 minutes environ à feu moyen, jusqu’à ce que le jus réduise. Assaisonner à votre goût.

Hors du feu ajouter l’œuf, mélanger bien et verser la viande dans un plat à four.
Recouvrir avec la purée de butternut et pommes de terre.
Faire cuire au four th 200° pendant 30 mn environ.

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hachis parmentier au butternut

Type de plat Plat principal

Temps de préparation 25 minutes minutes

Temps de cuisson 30 minutes minutes

Temps total 55 minutes minutes

Servings 4 personnes

Ingrédients

Pour la purée :

• 400 gr de butternut
• 400 gr de pommes de terre
• 50 gr de fromage râpé
• 1 noix de beurre
• Crème liquide
• noix de muscade
• Sel et poivre

Pour le hachis :

• 500 gr de bœuf haché 1 1
• 1 oignon
• 1 carotte
• 100 ml de vin rouge
• 1 œuf
• Sel et poivre

Instructions

• Peler et vider de ses graines le butternut, puis les couper en morceaux.
• Eplucher et couper les pommes de terre en morceaux.
• Faire cuire le butternut et les pommes de terre à la vapeur ou à l’eau jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
• Égoutter si besoin les légumes et les écraser à l’aide d’un presse-purée ou d’une fourchette.
• Puis ajouter la noix de muscade, le beurre et un peu de crème liquide. Et enfin incorporer le fromage râpé. Réserver.
• Eplucher l’oignon et la carotte, émincer l’oignon et couper la carotte en petits dés.
• Les faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, puis ajouter la viande et le vin rouge.
• Laisser cuire 10 minutes environ à feu moyen, jusqu’à ce que le jus réduise. Assaisonner à votre goût.
• Hors du feu ajouter l’œuf, mélanger bien et verser la viande dans un plat à four.
• Recouvrir avec la purée de butternut et pommes de terre.
• Faire cuire au four th 200° pendant 30 mn environ.

Source : « Côté maison »

« Ce délicieux hachis parmentier au butternut a été une belle découverte pour nous. La butternut apporte une belle saveur et une légèreté au plat. Il est possible de remplacer la viande de bœuf par du canard confit, du poulet ou végétarien avec un mélange de légumes (lentilles, carottes, céleri…). C’est un plat qu’on peut préparer la veille pour le lendemain, il n’en sera que meilleur.. A suivre… »

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