« j’adore la paella mais je n’ai pas vraiment l’énergie ni le temps de me lancer dans la préparation de la vraie paella. Alors j’ai improvisé ce riz façon paella avec les ingrédients que l’on trouve généralement dans ce plat. Il s’agit ici d’une petite recette du quotidien, simple et rapide à préparer qui a toujours du succès à la maison. Et je pense que c’était très bon à en juger par les assiettes rendues quasi propres à la fin du repas ! »

INGREDIENTS

200 gr de riz
100 gr de poivrons en lanière surgelés
100 gr de petits pois surgelés
2 escalopes de poulet
200 gr de crevettes crues surgelées
100 gr de chorizo doux
1/2 litre d’eau tiède avec un cube de bouillon de volaille
100 gr de pulpe de tomates
1 petit oignon
1 gousse d’ail
safran 1 dose ou quelques pistils
1 sachet d’épices à Paella

PREPARATION

Couper le poulet en petits morceaux.
Peler et émincer l’oignon et l’ail.
Ôter la peau du chorizo et le couper en rondelles d’1/2 cm d’épaisseur.

Dans une sauteuse, faire revenir l’oignon et l’ail avec un peu d’huile d’olive pendant 1 mn en remuant.
Ajouter le poulet, poursuivre la cuisson 2 minutes à feu vif en remuant.
Verser cette préparation dans un saladier et réserver.

Dans la même sauteuse, faire chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen.
Ajouter le riz et remuer pendant 2 minutes. Saupoudrer du sachet d’épices à paella et ajouter le safran.
Ajouter les poivrons, les petits pois et la pulpe de tomate, passer sur feu moyen, cuire 1 mn en remuant.
Puis verser le bouillon et remuer avec une cuillère en bois. Laisser cuire à feu doux.

A mi-cuisson (au bout de 15 minutes environ), ajouter la préparation à base de poulet et le chorizo
Après 10 mn supplémentaire, vérifier la cuisson du riz et l’ajuster si besoin avec un peu d’eau.
Ajouter alors les crevettes et laisser cuire encore 5 mn en remuant de temps en temps.