sablés étoile à l’orange

 » Qui dit Noël dit forcément petit biscuits de Noël ! Et j’adore en faire des boites et des boites que j’offre autour de moi. Voici les nouveauté de ce noël 2025, des sablés étoile à l’orange. De délicieux petits sablés fondants, au délicat parfum d’orange simples et rapides à faire que vous pourrez préparer avec vos enfants. Une recette de biscuits à savourer avec un chocolat bien chaud au coin du feu ou à offrir en cadeau gourmand. Je suis sûre que vous vous y voyez déjà ! « 

INGREDIENTS

100 gr de sucre
80 gr de beurre (à température ambiante)
2 œufs
1 orange bio
350 gr de farine
80 gr d’écorce d’orange confite en petits morceaux
Pour le glaçage :
100 gr de sucre glace
2 càs de jus d’orange pressée

PREPARATION

Dans un saladier, mélanger à l’aide d’un batteur les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter ensuite le beurre et le zeste d’orange et mélanger à nouveau.
Incorporer alors la farine et les morceaux d’orange confite et pétrir jusqu’à la formation d’une boule. (si la pâte est un peu collante, ajouter un peu de farine)

Envelopper la pâte dans un film alimentaire et mettre au frais au moins une heure.
Etaler la pâte sur un plan de travail fariné (environ 1 cm d’épaisseur) et découper des étoiles à l’aide d’un emporte-pièce jusqu’à épuisement de la pâte.
Déposer les biscuits sur une plaque recouverte d’un papier cuisson et faire cuire au four th 180° pendant 10 mn environ.
Surveiller la cuisson, les biscuits doivent être à peine dorés.

Pendant la cuisson, préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace avec le jus d’orange pressée.
Il faut obtenir un glaçage épais mais encore un peu fluide.
A la sortie du four, napper les biscuits de glaçage à l’aide d’un pinceau et laisser refroidir sur une grille.

sablés étoile à l'orange

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Temps de préparation 20 minutes min

Temps de cuisson 10 minutes min

Temps total 30 minutes min

Type de plat biscuits de noël, cadeaux gourmands, Goûter

Portions 30 biscuits

Ingrédients

  

• 100 gr de sucre
• 80 gr de beurre (à température ambiante)
• 2 œufs
• 350 gr de farine
• 1 orange bio
• 80 gr d’écorce d’orange confite en petits morceaux

Pour le glaçage :

• 100 gr de sucre glace
• 2 càs de jus d’orange pressée

Instructions

 

• Dans un saladier, mélanger à l’aide d’un batteur les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
• Ajouter ensuite le beurre et le zeste d’orange et mélanger à nouveau.
• Incorporer alors la farine et les morceaux d’orange confite et pétrir jusqu’à la formation d’une boule. (si la pâte est un peu collante, ajouter un peu de farine)
• Envelopper la pâte dans un film alimentaire et mettre au frais au moins une heure.
• Etaler la pâte sur un plan de travail fariné (environ 1 cm d’épaisseur) et découper des étoiles à l’aide d’un emporte-pièce jusqu’à épuisement de la pâte.
• Déposer les biscuits sur une plaque recouverte d’un papier cuisson et faire cuire au four th 180° pendant 10 mn environ. Surveiller la cuisson, les biscuits doivent être à peine dorés.
• Pendant la cuisson, préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace avec le jus d’orange pressée. Il faut obtenir un glaçage épais mais encore un peu fluide.
• A la sortie du four, napper les biscuits de glaçage à l’aide d’un pinceau et laisser refroidir sur une grille.

 » Un pur bonheur, ces petits sablés étoile à l’orange pour les amateurs d’agrumes. J’ai préparé mon glaçage à base de jus d’orange mais il est possible de le réaliser avec un alcool à l’orange, type Cointreau pour les adultes. Et bien sûr vous pouvez aussi les réaliser avec du citron à la place de l’orange. Ces biscuits se conservent plusieurs semaines sans aucun problème dans une boite à gâteaux en métal. A suivre … »