Mai 222013

“Aujourd’hui je vous propose trois petites recettes, un assortiment de bouchées pour l’apéritif que j’avais préparé pour amener chez des amis. Elles sont simples, rapides à préparer et sont vraiment délicieuses. Vous trouverez un mini cake au chorizo et poivron rouge, des rillettes de saumon et une brochette tomate, mozzarella et coppa, il y en a pour tous les goûts !”

Assortiment de bouchées pour l'apéritif

RILLETTES DE SAUMON

INGREDIENTS

100 g de saumon cuit  (ou une boite de saumon au naturel)
2 à 3 càs de fromage frais (St Môret, Philadelphia …)
Aneth

PREPARATION

Écraser le saumon à l’aide d’une fourchette dans un saladier, laisser des petits morceaux.
Ajouter le fromage et mélanger bien jusqu’à obtenir la consistance des rillettes.
Incorporer l’aneth ciselée et mélanger à nouveau.
Garder au frais jusqu’au moment de servir.
J’ai présenté ces rillettes dans des cuillères avec une fine tranche de concombre.

Assortiment de bouchées pour l'apéritif 2


MINI CAKES CHORIZO POIVRON ROUGE

INGREDIENTS

150 g de farine
1 sachet de levure
1 œuf
6 càs d’huile d’olive
100 g de fromage blanc
Chorizo
1/2 petit poivron rouge
Sel et poivre

PREPARATION

Couper le chorizo et le poivron rouge en petits morceaux.
Dans un saladier, battre l’œuf avec le fromage blanc et l’huile.
Ajouter le poivron et le chorizo et bien mélanger.
Et pour finir ajouter la farine, la levure et le sel préalablement mélangés. Ne pas trop travailler la pâte.
Verser la préparation dans les moules et mettre au four 180° environ 10 à 15 mn.

Assortiment de bouchées pour l'apéritif 3

BROCHETTES TOMATE, MOZZARELLA ET COPPA

INGREDIENTS

Tomates cerises
Mini boules de mozzarella
Tranche de coppa
Basilic
Huile d’olive

PREPARATION

Égoutter la mozzarella, la mettre dans un bol, ajouter de l’huile d’olive et du basilic finement coupé.
Laisser mariner 15 mn.
Couper les tranches de coppa en deux.
Laver les tomates
Prendre un pique à apéritif, enfiler une tomate cerise (1/2 si elles sont grosses), puis entourer la mini boule de mozzarella avec une demi tranche de coppa et l’enfiler à son tour sur le pique.

Assortiment de bouchées pour l'apéritif 4

“Cet assortiment pour l’apéritif a eu beaucoup de succès, ces recettes sont vraiment très simples, ne demande pas beaucoup de temps et donnent  un super résultat. J’espère qu’elles vous plairont. A suivre …”


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