Dans un saladier battre les œufs et le sucre jusqu'à ce quele mélange blanchisse.
Ajouter la purée d'amande et mélanger bien
Dans un autre saladier mélanger la farine, la levure et la cannelle
Les incorporer aux mélange sucre et œufs, mélanger à nouveaux
Prélever la pulpe des kakis et l'ajouter à la pâte
Puis ajouter le lait végétal et mélanger jusqu'à ce que ce soit bien homogène.
(Attention à verser le lait petit à petit, la pâte ne doit pas être trop liquide, dès qu'elle a la consistance voulue ne rajouter plus de lait même si n’avez pas mis toute la quantité de lait indiqué dans la recette. Car suivant la taille et la variété de kakis que vous employez, la pâte sera déjà plus ou moins liquide au départ. )