Boulettes de poulet au citron

« Aujourd’hui je vous propose une recette que j’aime beaucoup et que je fais régulièrement. Ce sont des boulettes de poulet au citron accompagnée d’une sauce au yaourt, citron et menthe. Une recette tout en fraicheur et légèreté que j’ai trouvé sur le blog de Nadine « Quand Nad cuisine « . »

boulettes poulet - citron
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Terrine aux trois viandes

« Malgré une météo changeante, on sent vraiment que le printemps est arrivé. La végétation redémarre, on entend le chant des oiseaux le matin au réveil, les abeilles et les papillons sont de retour dans mon jardin et les températures commencent à être très agréables, surtout ici dans le Sud. Alors je commence à penser aux pique-niques entre amis dont nous nous réjouissons tous les ans. Chacun prépare une entrée, un plat et un dessert, on met toutes ces bonnes choses sur la table et on se régale. Je vous propose donc cette terrine aux trois viandes que j’avais préparé l’année dernière et que je n’avais toujours pas publié. Et je peux vous dire que tout le monde a apprécié !! »

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Mini wraps pour l’apéritif

« Aujourd’hui je vous propose une idée simple et rapide pour l ‘apéritif, des mini wraps. Ce sont des galettes à base de farine de maïs (tortillas) enroulées autour d’une garniture. J’ai fait deux versions différentes, la première au poulet et bacon et la deuxième au jambon blanc et crudités. »

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cake tomate, poulet et poivron rouge

« Me voici de retour, après un bel été ensoleillé où j’ai pu profiter de ma famille et de mes amis. L’heure de la rentrée a sonné et je me remets au travail devant mes fourneaux. Aujourd’hui je vous propose un cake salé que j’ai fait à l’occasion d’un pique nique. J’ai utilisé une  pâte à base de fromage blanc que j’aime beaucoup et j’y ai ajouté des restes de poulet rôti, des petites tomates cerises, des dés de poivron rouge et des herbes de Provence. C’était délicieux ! »

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Salade fraicheur au poulet, avocat et chèvre frais

« Après avoir attendu le beau temps et la chaleur, il sont enfin arrivés ici dans le Sud. Peut être un peu trop intense (37° hier après midi !) mais bon on va pas se plaindre. Avec un temps comme cela on a envie de fraicheur et rien de mieux qu’une petite salade. Je vous propose donc cette recette de salade fraicheur composée de jeunes pousses, d’avocat, de tomates cerise, de maïs et de fromage de chèvre frais. « 

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Terrine porc et poulet « maison »

« Le beau temps revient, on a envie de croire que le printemps (et très bientôt l’été !!) est enfin là.  Ça m’a donné envie de faire une belle terrine de viande, je n’en avais jamais fait, alors j’ai été chercher à droite à gauche une recette et j’ai fait à mon idée. Cette terrine porc et poulet était excellente. Le résultat est vraiment top visuellement et gustativement. »

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Chicken pie (tourte au poulet, poireaux et champignons)

« Aujourd’hui je vous propose une recette de chicken pie ou tourte au poulet. Je fais régulièrement des quiches ou des tartes salées mais je pense rarement à faire des tourtes, c’est pourtant délicieux !  Voici une tourte avec une garniture à base de poulet , de poireaux et de champignons qui est délicieusement parfumée, elle nous a beaucoup plu ! »

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cake poulet,mimolette,courgette

« Parce que le printemps va bien finir par arrivé ( Il faut toujours garder l’espoir ) je vous propose aujourd’hui une recette de cake salé. Vous savez le genre de recette qu’on peut faire pour un pique nique au soleil. Ça fait rêver  !! Pour le garnir j’ai choisi l’association poulet, mimolette et courgette et j’avoue que ce cake poulet,mimolette,courgette a des saveurs qui fonctionnent très bien entre elles. »

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Rillettes de poulet au curcuma (recette légère)

« Aujourd’hui je vous propose une recette rapide et très facile pour l’apéritif. Je fais très souvent des rillettes de poisson, au thon, au saumon, au maquereau, à la sardine. Mais j’avais envie de changement, je me suis donc décidée pour des rillettes de poulet au curcuma. Et j’avoue que je n’ai pas été déçue. »

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Cake poulet, poivrons et chorizo

« Je me suis absentée quelques jours pour cause de vacances, mais me revoilà avec une nouvelle recette de cake salé vraiment délicieuse.Un cake poulet, poivrons et chorizo, confectionné avec ce que j’avais dans le frigo, ce cake aux saveurs méditerranéennes nous a enchanté. La pâte est moelleuse et légère et délicieusement parfumée par la garniture !! »

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