Blanquette de dinde facile

« Aujourd’hui je vous propose une blanquette de dinde, un bon petit plat familial, un classique qui plait toujours, une valeur sûre quoi  !  J’ai utilisé de la dinde pour cette blanquette qui est une viande un peu moins onéreuse que le veau et qui est vraiment délicieuse cuisinée de cette façon. »

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Sauté de dinde au garam masala

« Pour commencer cette nouvelle semaine, on repart en voyage direction l’Inde avec une recette de sauté de  dinde au garam masala à ma façon. Le garam masala est un mélange d’épices torréfiées et réduites en poudre originaire du nord de l’Inde. En hindi,  garam signifie « chaud » et masala « mélange ». La composition n’est pas figée, il en existe presque autant que de cuisiniers.  Pour ma part le mélange que j’ai utilisé est composé de coriandre, cumin, gingembre, cannelle, cardamome, piment doux, poivre, clous de girofle, laurier et noix de muscade. »

sauté de dinde garam masala
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Roulés de dinde au bacon et petits légumes

« Aujourd’hui une recette de roulés de dinde que j’ai cuit à la vapeur, je trouve que cette méthode de cuisson rend la viande très tendre et empêche qu’elle se dessèche. Cette fois-ci j’ai  garni mes escalopes de dinde de bacon, de petits légumes et d’une fine tranche de fromage. C’était so delicious !!! »

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Roulés de dinde cuisson vapeur

« C’est Clémence des « Tentations culinaires de Clémence » qui m’a inspiré cette recette de roulés de dinde et son mode de cuisson en particulier. La cuisson des escalopes de dinde enveloppées dans du film plastique et cuit à la vapeur, un vrai délice, la viande est moelleuse et pleine de saveur. J’ai testé et je suis vraiment emballée par ces roulés de dinde. »


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