Courge butternut farcie (au bœuf et au riz)

« L’automne est bien installé avec ses belles couleurs et aussi avec ses délicieux légumes. Adieu courgettes, aubergines,poivrons et bonjour poireaux, choux, topinambours et bien sûr  les courges musquées, butternut ou potimarron. Mon choix s’est porté sur une belle courge butternut, pour changer j’ai décidé de la farcir et de la cuire au four. Et bien ce fût une réussite et c’est avec grand plaisir que je partage cette belle recette avec vous !! »

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