Tartiflette (recette facile)

« L’hiver a du mal à nous quitter, en cuisine on cherche comment se réchauffer avec un bon petit plat. Alors pas besoin d’avoir skié toute la journée pour avoir envie d’une petite tartiflette. La tartiflette c’est un plat simple et plutôt rapide à préparer et c’est tellement bon . Voici ma façon de la préparer j’espère qu’elle vous plaira. »

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Gratin de légumes d’hiver en mini cocotte

« Aujourd’hui je vous propose une petite recette toute simple. C’est un gratin de légumes d’hiver cuit et servi en mini cocottes, idéal pour accompagner une viande grillée ou rôti. J’ai choisi trois légumes que j’aime bien associer la carotte, la pomme de terre et la patate douce. Ça change du traditionnel gratin de pommes de terre et c’est vraiment délicieux. »

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Rôti de porc aux 5 épices et aux abricots secs

« Cette semaine je vous propose une recette sucrée – salée. Un rôti de porc cuit à la cocotte et délicieusement parfumé aux  cinq épices (poivre de Sichuan, anis étoilée,  cannelle, clous de girofle et fenouil ) et au miel, le tout accompagné d’abricots secs. La cuisson à la cocotte permet de garder une viande bien moelleuse, j’ai adoré ce rôti de porc aux 5 épices !! »

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Lasagnes poulet, chèvre et courgettes

« C »est sous le soleil et des températures quasi estivales que je vous propose cette recette de lasagnes poulet, chèvre et courgettes (et oui je continue avec mes courgettes !). Une recette légère (grâce à une béchamel allégée) et très agréable qui change des traditionnelles lasagnes à la bolognaise. »

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Sauté de dinde au garam masala

« Pour commencer cette nouvelle semaine, on repart en voyage direction l’Inde avec une recette de sauté de  dinde au garam masala à ma façon. Le garam masala est un mélange d’épices torréfiées et réduites en poudre originaire du nord de l’Inde. En hindi,  garam signifie « chaud » et masala « mélange ». La composition n’est pas figée, il en existe presque autant que de cuisiniers.  Pour ma part le mélange que j’ai utilisé est composé de coriandre, cumin, gingembre, cannelle, cardamome, piment doux, poivre, clous de girofle, laurier et noix de muscade. »

sauté de dinde garam masala
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Fondants de légumes (courgette/tomate)

« Je continue dans ma série « j’aime les courgettes », après la petite verrine je vous propose ces délicieux petits fondants de légumes, aux courgettes et aux tomates cerises, à servir en entrée ou en accompagnement .J’ai trouvé cette recette sur le blog « la maisonnette de Barbichounette ». Et j’avoue ne pas avoir été déçue par ces fondants de légumes qui sont tout simples et très rapides à faire. »

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Mafé de poulet aux patates douces

« Après les États-Unis et leurs merveilleux cookies au beurre de cacahuètes, je vous emmène au Sénégal, avec cette belle recette de mafé de poulet aux patates douces. Une sauce à base de tomates, d’épice et de beurre de cacahuètes (et oui j’ai un grand pot de beurre de cacahuètes à utiliser!!). J’ai trouvé cette recette dans le dernier numéro de « Modes et Travaux », où il y a un dossier cuisine « Ça donne la patate »  vous vous doutez qu’il s’agit de recettes (très sympas) à base de pommes de terre et patates douces. »

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pâtes au jambon fumé, poireaux et moutarde à l’ancienne

« Après toutes les gourmandises de la semaine dernière, je vous propose pour commencer cette nouvelle semaine, une bonne assiette de pâtes. J’avoue que j’aime les pâtes parce que c’est un plat simple et rapide à préparer et que l’on peut varier les recettes à l’infini. Aujourd’hui je vous propose des pâtes au jambon fumé, poireaux et moutarde . J’ai préparé une sauce à base de moutarde forte et de moutarde à l’ancienne à laquelle j’ai ajouté de jeunes poireaux  et des allumettes de jambon fumé, c’était délicieux ! »

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Parmentier de poisson (frais ou en conserve)

« Après toutes les gourmandises de Fêtes, je vous propose cette fois-ci, une recette familiale, simple, savoureuse et parfaite en cette saison. Pour changer du traditionnel hachis parmentier à base de  bœuf, voici une recette de parmentier de poisson. Et c’était vraiment bon. Alors si vous aimez le poisson, lancez vous ! »

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Crumble tomates, courgettes et chèvre

« Après toutes ces gourmandises, voilà une petite recette salée qui signe la fin des légumes d’été. Un lit de tomates et de courgettes bien fondantes, parsemé de fromage de chèvre frais, recouvert d’une pâte à crumble bien croustillante ! J’ai servi ce crumble tomates, courgettes et chèvre avec des grillades, c’était délicieux. »

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