Bagels – Ronde Interblogs # 38

« Aujourd’hui c’est le jour de la Fête des Mères, alors bonne fête à toutes les Mamans, mais c’est aussi le jour de la ronde Interblogs ! Cette fois c’est sur le blog d’Isabelle « Cuisine et délices » que j’ai trouvé cette recette de bagels (pour une fois ce n’est une recette sucrée !!)  J’avais envie de la  tester depuis longtemps. »

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Chicken pie (tourte au poulet, poireaux et champignons)

« Aujourd’hui je vous propose une recette de chicken pie ou tourte au poulet. Je fais régulièrement des quiches ou des tartes salées mais je pense rarement à faire des tourtes, c’est pourtant délicieux !  Voici une tourte avec une garniture à base de poulet , de poireaux et de champignons qui est délicieusement parfumée, elle nous a beaucoup plu ! »

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Rôti de porc aux 5 épices et aux abricots secs

« Cette semaine je vous propose une recette sucrée – salée. Un rôti de porc cuit à la cocotte et délicieusement parfumé aux  cinq épices (poivre de Sichuan, anis étoilée,  cannelle, clous de girofle et fenouil ) et au miel, le tout accompagné d’abricots secs. La cuisson à la cocotte permet de garder une viande bien moelleuse, j’ai adoré ce rôti de porc aux 5 épices !! »

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Lasagnes poulet, chèvre et courgettes

« C »est sous le soleil et des températures quasi estivales que je vous propose cette recette de lasagnes poulet, chèvre et courgettes (et oui je continue avec mes courgettes !). Une recette légère (grâce à une béchamel allégée) et très agréable qui change des traditionnelles lasagnes à la bolognaise. »

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Sauté de dinde au garam masala

« Pour commencer cette nouvelle semaine, on repart en voyage direction l’Inde avec une recette de sauté de  dinde au garam masala à ma façon. Le garam masala est un mélange d’épices torréfiées et réduites en poudre originaire du nord de l’Inde. En hindi,  garam signifie « chaud » et masala « mélange ». La composition n’est pas figée, il en existe presque autant que de cuisiniers.  Pour ma part le mélange que j’ai utilisé est composé de coriandre, cumin, gingembre, cannelle, cardamome, piment doux, poivre, clous de girofle, laurier et noix de muscade. »

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Mafé de poulet aux patates douces

« Après les États-Unis et leurs merveilleux cookies au beurre de cacahuètes, je vous emmène au Sénégal, avec cette belle recette de mafé de poulet aux patates douces. Une sauce à base de tomates, d’épice et de beurre de cacahuètes (et oui j’ai un grand pot de beurre de cacahuètes à utiliser!!). J’ai trouvé cette recette dans le dernier numéro de « Modes et Travaux », où il y a un dossier cuisine « Ça donne la patate »  vous vous doutez qu’il s’agit de recettes (très sympas) à base de pommes de terre et patates douces. »

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Salade coleslaw (carotte et chou)

« Les beaux jours et le soleil sont enfin là, on les attendait avec impatience. Avec ces températures estivales, l’envie de salade bien fraîches revient. Je vous propose donc cette salade coleslaw, un classique aux États Unis, j’ai trouvé la recette dans le livre de  Pascale Weeks  » Légumes et Tutti frutti « , qui regorge de délicieuses recettes à base de fruits et de légumes, comme son nom l’indique. Nous avons mangé cette salade lors d’un barbecue, c’était très agréable. »

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Poêlée de légumes au wok à l’asiatique

« Avec mon panier bio j’ai plein de bons légumes frais, il faut donc trouver de nouvelles idées pour les cuisiner. Cette poêlée de légumes au wok s’inspire des chop suey de légumes chinois, une recette simple, légère et vraiment délicieuse. Je l’ai servi avec du riz basmati, pour un diner léger c’était très bien. »

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Tajine de poulet aux topinambours

« Depuis que j’ai découvert les topinambours, j’avoue qu’ils reviennent souvent dans mes plats. Leur délicieux petit goût proche de l’artichaut a séduit toute la famille. Cette fois je les ai préparé en tajine avec du poulet, en m’inspirant d’une recette que j’ai trouvé dans un livre sur la cuisine marocaine, gentillement prêté par ma Belle-Maman. Le résultat, ce tajine de poulet aux topinambours est un vrai régal pour le nez et les papilles. »

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Lasagnes poulet, courgettes et boursin

« A force de voir des lasagnes plus appétissantes les unes que les autres, sur les blogs que je visite, l’envie de lasagnes m’a prise. Mais je ne voulais pas faire des lasagnes à la bolognaise, j’avais envie de nouveauté. Après réflexion, j’ai opté pour des lasagnes poulet, courgettes, bien parfumées grâce à l’ajout de fromage frais à l’ail et aux fines herbes. »

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