Muffins aux abricots et amande

« Une nouvelle recette de muffins et oui j’aime toujours autant les muffins !! Aujourd’hui ce sera muffins aux abricots. J’ai utilisé une recette de Pascale Weeks, tirée de son petit livre « Cookies, muffins and co » une vraie mine d’or ce livre qui coûte moins de 3€. Mais revenons à nos moutons, ou plus exactement nos muffins. Ils sont aux abricots secs et aux amandes, un mariage que j’aime beaucoup et qui est vraiment délicieux. »

muffins abricot 2
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Muffins châtaigne et chocolat

Et remerciements
« Encore une petite douceur à la farine de châtaigne sous forme de muffins, cette fois-ci  j’ai ajouté des pépites de chocolat et je les ai parfumé avec de la fève tonka. ( cadeau de l’adorable Patmamy !! ). J’ai utilisé une base classique de muffin mais  j’ai remplacé la moitié de la quantité de farine par de la farine de châtaigne. Avec le petit goût de fève tonka et les pépites de chocolat, ces muffins châtaigne et chocolat étaient un pur bonheur. »

muffins chataigne 2
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Muffins aux pommes, coeur de speculoos

« J’ai enfin trouvé de la pâte de spéculoos, grâce à Chafin qui m’a indiqué un magasin dans pas trop loin de chez moi où la trouver (une vingtaine de km quand même!). Bien évidemment j’ai voulu m’en servir tout de suite dans une recette et je l’ai donc utilisé pour faire des muffins aux pommes, cœur de spéculoos (Oui j’aime beaucoup les muffins). Je n’ai pas été déçue cette pâte est vraiment délicieuse et l’association avec les muffins aux pommes est extra. »

muffins pomme - speculoos
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Muffins au chocolat et ses variantes

« Une envie de muffins au chocolat m’a pris l’autre jour et en fouillant dans mes archives j’ai retrouvé une recette de Chocomaniac que je n’avais toujours pas testé. Je me suis mise au travail et en chemin j’ai décidé de faire des muffins chocolat nature, des chocolat et noix et des chocolat et cerises ( il m’en restait quelques unes après mon clafoutis !). Voilà le résultat des muffins bien gourmands. »

muffins choco
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Muffins coco, coeur de bounty

« Mercredi, c’est sacré, je fais toujours de la pâtisserie ce jour là. Les filles n’ont pas cours l’après-midi et il y a souvent de la visite. Aujourd’hui j’ai préparé des muffins(on adore ça à la maison)  à la noix de coco avec un cœur en bounty (il m’en restait quelques uns oubliés dans une boite ). Que dire sinon que ces muffins coco, cœur de bounty étaient un pur délice que tout mon petit monde a su apprécier. » 


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Muffins cranberries et chocolat blanc

« Une nouvelle recette de muffin, qui est je l’avoue n’est pas mal du tout. Des muffins cranberries et chocolat blanc. Le petit côté acidulé des cranberries et la douceur du chocolat blanc, qui caramélise légèrement sur le dessus du muffin, miam ! C’est un vrai plaisir pour les papilles ! »


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Muffins pommes et flocons d’avoine

« Encore une recette de muffins a ajouter à ma collection, des muffins pommes et flocons d’avoine. Ceux – ci sont plutôt « light » pas trop de beurre et pas trop de sucre, pour un résultat gourmand. Quand on aime on ne compte pas alors sortez vos moules et régalez vous !! »


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muffins au chocolat au tofu soyeux

« Ça y est j’ai enfin testé le tofu soyeux, je viens d’essayer en version sucrée et cuite. J’ai donc fait des muffins au chocolat au tofu soyeux dans l’esprit brownie. Mes testeurs ignoraient la composition de mes muffins et les ont dévorés sans broncher. J’avoue qu’on ne sent vraiment pas le goût du tofu, la pâte était bien moelleuse et aérienne, pas du tout sèche. Un succès, pour ce premier test ! »


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Muffins café et chocolat

« Oui je sais encore une recette de muffin, promis c’est la dernière, jusqu’à la prochaine fois ! Aujourd’hui je vous propose des muffins café et chocolat. Cette recette est vraiment extra, la pâte délicatement parfumé au café, avec un cœur de chocolat au lait encore tendre quand le muffin est tiède. Hum je ne vous dis que ça, j’adoooore et vous ? »


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muffins pommes, noix et cannelle

« Hier on avait organisé une petite réunion entre amis autour d’un café et pour aller avec le café j’avais préparer un assortiment de mini muffins, au choix citron et graines de pavot (la recette est ici, pépites de chocolat et orange confite,  chocolat noir et pralin et enfin des muffins pommes, noix et cannelle. Voilà la première recette de cette assortiment. »


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