Gâteau au citron en coeur

« Aujourd’hui 14 février, je souhaite une joyeuse St Valentin à tous les amoureux.  Je vous propose un délicieux gâteau au bon goût de citron, simple et rapide à faire. Pour l’occasion je l’ai fait dans un moule en forme de cœur, que j’avais trouvé il y a quelque temps chez IKEA. Amateurs de citron, ce gâteau au citron est fait pour vous ! »

 
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INGREDIENTS

4 œufs
120 g de sucre
1 càs de miel
60 g de farine
60 g de maïzena
80 g de beurre
1 sachet de levure chimique
110 ml de jus de citron (2 gros citrons)
le zeste d’1 citron non traité
1 pincée de sel

PREPARATION

Séparer les jaunes d’œufs des blancs. Mélanger les jaunes et le sucre. Faire fondre le beurre.
Ajouter la farine, la maïzena et la levure, mélanger bien. Incorporer ensuite le jus de citron et le zeste et  le beurre fondu.
Monter les blancs en neige avec le sel et les incorporer délicatement à la préparation.
Verser dans un moule et mettre au four th 180° pendant 30 mn environ
Laisser refroidir sur une grille. 

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« Ce gâteau au citron est très parfumé et pas trop sucré, il nous a beaucoup plu. Une fois refroidi je l’ai saupoudré de sucre glace et décoré avec des vermicelles de couleur pour un côté plus festif. A suivre … »

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