cake chocolat, banane et noix de coco

« C’est les vacances d’hiver, mais le beau temps a du mal à s’installer, alors pour se remonter le moral je vous propose un peu de réconfort avec ce cake chocolat, banane et noix de coco. Une base de cake au chocolat très moelleux, à laquelle j’ai ajouté des morceaux de banane et de la noix de coco râpée pour plus de gourmandise. Plaisir garanti !! »

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INGREDIENTS

3 œufs
130 g de sucre  (100 g pour moi)
50 g de farine
1/3 de sachet de levure
150 g de beurre 1/2 sel (120g pour moi)
150 de chocolat noir
1 banane
50 g de noix de coco râpée

PREPARATION

Dans un saladier battre les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine et la levure, bien mélanger.
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au Micro Ondes
Incorporer le chocolat fondu à la pâte, mélanger.
Couper la banane en petits morceaux, l’ajouter délicatement à la pâte avec la noix de coco râpée.
Verser la préparation dans un moule à cake.
Mettre au four th 180° pendant 30 mn environ. (le cake doit être encore fondant à l’intérieur à la sortie du four)
Laisser refroidir et démouler.

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« Pour ce cake chocolat, banane et noix de coco, j’ai utilisé la recette du cake au chocolat de Sophie Dudemaine, la spécialiste des cakes. Ses recettes sont toujours extra et celle là tout particulièrement. J’ai choisi d’ajouter de la banane et de la noix de coco, mais on peut le faire nature ou avec des morceaux d’oranges confites, des fruits secs ou encore de la poire, c’est  selon ses goûts et ses envies. A suivre … »

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