Rillettes de sardine faciles

« Une recette super rapide et ultra simple, pour un résultat vraiment délicieux et très frais. Idéale à cette saison pour l’apéritif, j’ai servi ces rillettes  de sardine sur des tartines légèrement grillées et accompagnées de quelques graines germées. C’est vraiment très sympa. »

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INGREDIENTS

1 boite de sardines (si possible en filet il n’y a pas d’arêtes)
1 bonne càs de fromage frais type St Morêt
Quelques gouttes de citron (facultatif)

PREPARATION

Ouvrir la boite et égoutter les sardines.
Dans un bol écraser à la fourchette les sardines (sans les arrêtes).
Incorporer le citron.
Puis ajouter le fromage frais et bien mélanger à l’aide de la fourchette. jusqu’à obtenir la consistance de rillettes. (Rajouter un peu de fromage frais si besoin.)
Mettre au frais jusqu’au moment de servir.

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« De délicieuses rillettes de poisson, très  fraiches et bien parfumées. On peut les faire avec du thon ou du saumon en boites pour varier les plaisirs. Pour les graines germées, j’ai utilisé de l’alfalfa, elles se marient très bien avec les rillettes de sardine et apportent une petite touche de verdure. Cette recette est ultra rapide à préparer, on peut la faire au dernier moment pour un apéro improvisé. A suivre… » 

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