salade de crudités au chèvre frais

« Aujourd’hui nous avons eu un vrai temps d’été, beau et chaud. Pour le déjeuner j’ai préparé cette petite salade de crudités au chèvre frais toute bête, mais très agréable et rafraichissante. Dégustée à l’ombre sur la terrasse, c’était les vacances avant les vacances !! »


INGREDIENTS

Mâche
Carottes râpées
Fenouil râpé
Tomates
Graines germées
Fromage de chèvre frais
Jambon en allumettes
Noisette
Vinaigrette :
huile d’olive, vinaigre balsamique blanc,sel, poivre.

PREPARATION

Râper les carottes et le fenouil.
Couper les tomates en quartier.
Le jambon en allumettes.
Dans une assiette disposer un lit de mâche, puis les carottes, le fenouil, le jambon.
Mettre ensuite les quartiers de tomates, le chèvre coupé en morceaux, les graines germées et les noisettes.
Servir avec une vinaigrette à l’huile d’olive.

 » Une salade croquante à souhait et pleine de saveur.  Cette salade de crudités au chèvre frais nous a servi de plat principal avec un bon dessert maison après, c’était parfait. A suivre… »

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